40道适合冬天吃的家常菜

红烧肉：肥而不腻，入口即化，是冬日里的经典美食。 羊肉火锅：羊肉滋补，火锅热气腾腾，聚餐首选。 酸菜鱼：酸菜开胃，鱼肉鲜嫩，酸辣可口。 牛肉炖土豆：牛肉软烂，土豆绵软，汤汁浓郁。 鸡汤：滋补养身，温暖心灵。 地三鲜：茄子、土豆、青椒炒制而成，下饭好菜。

红烧肉：肥而不腻，入口即化，是冬天的经典菜肴。 羊肉炖白萝卜：羊肉温补，白萝卜清爽，二者搭配既滋补又解腻。 糖醋排骨：酸甜可口，排骨的肉质鲜嫩，非常适合冬天食用。 鸡汤：用老母鸡炖煮，汤汁鲜美，滋补养身。 鱼香肉丝：香辣可口，非常下饭。

油豆腐300克、猪肉400克、油适量、盐1勺、香葱2根、姜2片、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、白胡椒粉2克、玉米淀粉2勺。做法：将葱洗净切花，姜切末。猪肉洗净切小块，放入绞肉机中打成末，取出放在盆中。加入葱花花、姜末、盐、生抽、胡椒粉、白糖和玉米淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。

另一道菜品什锦蔬菜汤同样令人期待。制作时，先将干香菇放入40度左右的温水中浸泡约30分钟，待其泡软后洗净备用。胡萝卜去皮切成片，芹菜摘去叶子备用。将以上食材与适量清水一同放入锅中，用中火煮至蔬菜熟透且汤汁浓郁。这道汤品不仅色彩丰富，而且营养均衡，是一道适合全家人享用的美味佳肴。

10道适合冬天的蒸菜

粉蒸肉：五花肉切薄片，裹上炒香的米粉，蒸制后肉质酥烂，米粉也吸饱了肉的鲜香，美味又滋补。 清蒸鱼：选择刺少的鱼，如鲈鱼、鳕鱼等，清蒸能够保留鱼肉的鲜嫩，搭配简单的葱姜和酱油，就能品尝到鱼肉的鲜美。 蒸蛋羹：将鸡蛋打散后加入水或牛奶，蒸制后口感细腻，爽滑可口。

冬天适合的蒸菜有以下几种：肉末蒸豆腐：简介：这道菜将嫩滑的豆腐与鲜美的肉末相结合，再撒上榨菜碎，经过蒸煮，味道浓郁且营养丰富。特点：口感细腻，味道鲜美，适合冬季食用，有助于暖身。粉蒸肉丸：简介：将绞肉与调味料混合后制成小丸子，再裹上蒸肉粉进行蒸煮。

肉末蒸豆腐：榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。粉蒸肉丸：取一容器先将绞肉和调味料搅拌均匀放置20分钟。

粉蒸肉丸则是一道以绞肉和调味料为基础，经过精心搅拌并静置20分钟使其充分融合风味的菜品。接着，将绞肉捏成小丸子形状，外表均匀地沾满蒸肉粉。此外，将丸子与红萝卜、马铃薯一同放入大碗公中，最后用电锅加入两杯水进行蒸制。这道菜肴肉质鲜嫩，口感细腻。蒜泥蒸大虾是一道色香味俱佳的美食。

丝瓜蒸鱼腩 鱼腩的部位口感鲜嫩肥而不腻，肉质也不柴，关键没有小鱼刺小朋友也可以放心吃，丝瓜清甜脆嫩，搭配上鱼腩一起蒸，口感鲜甜嫩滑，营养好吃还不上火，味道也是清香鲜甜，老人孩子都很适合吃的一道营养蒸菜，冬天干燥吃还能滋补润燥。食材：鱼腩适量、丝瓜。丝瓜去皮洗净切条待用。

腌制30分钟入味待用。腌制入味的鸡肉铺在盘子底部，然后铺上虫草花和木耳。上锅隔水蒸25分钟即可。Lily 美食 谈碎碎念：以上就是6道营养蒸菜，附上了详细的做法，简单蒸一蒸就上桌了，营养滋补还不上火，冬天可以多蒸给孩子吃，美味营养足，孩子体质好， 健康 过寒冬。

冬天晚上吃啥菜最合适

1、红烧肉适合冬天的10道菜：这道经典中式菜肴富含蛋白质和脂肪，能迅速为身体补充热量，适合冬季食用。 酸菜鱼：酸菜鱼不仅口感鲜美，鱼肉还含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。 羊肉炖白萝卜：羊肉具有补肾壮阳、暖中祛寒适合冬天的10道菜的功效，与白萝卜搭配炖煮，既能补充能量，又有益于消化。

2、热汤面 冬天的晚上，吃一碗热腾腾的面，不仅暖胃，还能驱寒。可以选择传统的牛肉面、羊肉面，或是各种蔬菜汤面。面条易消化，含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。汤料中的肉类或蔬菜，又能提供丰富的营养，如蛋白质、维生素和矿物质。炖菜 炖菜是冬季晚餐的绝佳选择。

3、羊肉萝卜汤 羊肉温补，萝卜清甜，炖煮后汤鲜味美，驱寒效果极佳。可加枸杞、当归增添滋补功效。 红烧牛肉/牛腩煲 牛肉软烂入味，搭配土豆、胡萝卜炖煮，汤汁浓郁，配米饭或面条都很适合。 酸菜白肉锅 酸菜开胃解腻，五花肉肥而不腻，加入粉条和冻豆腐，热乎乎一锅下肚。