家常凉拌菜做法大全

1、以下是十大凉拌菜的家常做法： 洋葱拌木耳 用料：黑木耳、洋葱、柿子椒、红椒、花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油。做法：洋葱、青红椒切丝，木耳焯水。干辣椒和花椒炸香后，与木耳、洋葱、青红椒和调料拌匀。 虾皮老虎菜 用料：尖椒、葱、虾皮、香菜、红椒、醋、香油、酱油、鸡精、食盐。

2、凉拌黄瓜 所需材料：黄瓜、蒜、小米辣、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、香油、辣椒油。步骤：黄瓜洗净拍碎，切成小段放入碗中。蒜切末，小米辣切圈，放入黄瓜碗中。加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、少许盐和糖，再淋入适量香油和辣椒油。搅拌均匀即可享用。

3、以下是几款家常凉拌菜，简单易学，口感鲜美：凉拌黄瓜 做法：将小黄瓜洗净去皮切成细条，加入蒜泥、盐、酱油、香醋、芝麻油、白糖等调料，搅拌均匀。 特点：清爽可口，消暑解渴。凉拌豆皮 做法：将豆皮焯水后，加入葱末、姜末、蒜泥、醋、沙拉油、盐、糖等调料拌匀。

4、+ 1勺花生酱 做法： 鸡腿煮熟后冰水浸泡，撕成条。 淋上调好的麻辣酱汁，撒葱花、花生碎。小贴士： 脆爽秘诀：蔬菜焯水后立即过冰水（如藕片、海带）。 减脂版：少油少糖，用柠檬汁代替醋。 创意搭配：加腐竹、金针菇、豆腐皮等食材。

十大凉拌菜家常做法?

以下是十大凉拌菜的家常做法： 洋葱拌木耳 用料：黑木耳、洋葱、柿子椒、红椒、花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油。做法：洋葱、青红椒切丝，木耳焯水。干辣椒和花椒炸香后，与木耳、洋葱、青红椒和调料拌匀。 虾皮老虎菜 用料：尖椒、葱、虾皮、香菜、红椒、醋、香油、酱油、鸡精、食盐。

做法：豇豆焯熟切段，芝麻酱加蒜水调稀后拌入。 凉拌莴笋丝（清爽解腻）材料：莴笋1根、花椒油半勺、白醋1勺、盐少许 做法：莴笋切丝盐腌10分钟挤水，加花椒油、醋拌匀。

凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜、木耳、蒜末、香菜 做法：木耳泡发焯熟，黄瓜拍碎切段，加蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，撒香菜。特点：酸辣脆爽，低卡解腻。

凉拌黄瓜 做法：黄瓜拍碎切段，加蒜末、小米辣、生抽、香醋、盐、糖、香油，拌匀后冷藏10分钟更脆爽。升级版：加木耳或腐竹，口感更丰富。 凉拌西红柿 做法：西红柿切片，撒白糖或蜂蜜，冷藏后酸甜多汁，解腻又补水。

凉拌黄瓜（爽脆解腻）材料：黄瓜2根、蒜末、香菜 做法：① 黄瓜拍裂切段，加盐腌10分钟倒掉水分；② 加蒜末、香菜、凉拌汁，淋热油激香。 凉拌木耳（低卡补铁）材料：干木耳1把、洋葱丝、红椒 做法：① 木耳泡发焯水3分钟过凉；② 加洋葱、红椒、凉拌汁，撒花生米。

家常凉拌菜的做法有以下几种：拌卷心菜 制法：将卷心菜剥去外帮洗净，切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，沥水后放入碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即可。变种：可加入虾米、香干、青红辣椒丝，并调以醋，做成糖醋味卷心菜。

夏季家常菜谱素菜大全

凉拌类（开胃解暑） 拍黄瓜 做法：黄瓜拍碎切段，加蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、香油、辣椒油拌匀，冷藏10分钟更爽脆。升级版：可加木耳、腐竹或花生米。 凉拌苦瓜 苦瓜切片焯水（加盐和油保持翠绿），过冰水后加蜂蜜（或糖）、柠檬汁、白芝麻拌匀，清热去火。

以下是一份简单易做、营养丰富的家常素菜菜谱合集，涵盖多种口味和烹饪方式，适合日常餐桌： 醋溜土豆丝 食材：土豆2个、青红椒各半个、干辣椒2个、蒜末 做法： 土豆切丝泡水去淀粉，青红椒切丝。 热油爆香蒜末、干辣椒，下土豆丝大火翻炒至断生。

夏天可以吃的素菜菜谱，推荐椒香海带丝，具体做法如下：准备材料 主料：海带200克，青红椒各1个。 辅料：大蒜3瓣，盐3克，糖1茶匙，醋1汤匙，生抽二分之一茶匙，香油二分之一茶匙。制作步骤 处理青红椒：将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中浸泡10分钟，使其自然弯曲。