三鲜锅的做法
1、三鲜锅的做法如下：准备食材 主角食材：鸡肉、猪肉或牛肉200克，海鲜200克，新鲜蔬菜100克。 配料：大葱1根，姜2片，蒜3瓣，红枣5颗，枸杞10克，桂圆肉20克。 调料：食用油、生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、高汤或清水。处理食材 将主角食材洗净，切成薄片或小块。
2、准备食材：将鱼片用料酒、盐、白胡椒粉、蛋清和少量淀粉腌制10分钟；鸡胸肉切片后用同样的方法腌制；虾仁清洗干净，用料酒和盐稍微腌制一下。烧开一锅水，将豆腐块和蘑菇焯水去除豆腥味和泥土味，捞出备用。锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮制汤底。
3、食材：香菇适量、豆腐适量、胡萝卜适量、青菜适量、粉条适量、豆皮适量、火腿适量、金针菇适量、木耳适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量、高汤适量。首先将所有的食材洗干净，用开水焯一下，放在一旁备用。
家常三鲜锅仔的做法
组合食材：将煮好的海鲜和蔬菜放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，使汤汁更加鲜美。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，不断尝试汤的味道，直至达到满意的口感。出锅：最后撒上葱花，用中火烧至汤汁再次沸腾，即可关火，将三鲜锅仔白汤盛出。
准备好黄陂肉丸、肉糕、鱼丸。黑木耳、香菇、黄花菜提前泡发，洗净备用。胡萝卜切薄片，黑木耳、香菇分别切小块备用。黄花菜系个结备用。淀粉用冷水调匀；香葱洗净切细粒备用。倒中油热，爆香葱粒。倒入胡萝卜片、黑木耳和香菇，炒匀。倒入黄花菜，炒匀。
炖牛肉的诀窍。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。
宣威火腿和彝族砣砣肉是云南的著名特产，它们口感鲜美，肉质细腻。菜--云南春卷、家常茄子、彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿等则是家常菜肴中的佼佼者，深受当地人喜爱。过桥米线和凉拌洱海小鱼则是云南街头巷尾常见的小吃，简单美味。
三鲜锅巴的家常做法
1、在一个小碗中，倒入打散的鸡蛋液，加入1勺淀粉，再加入适量清水，搅拌均匀，制成芡汁。水的量可以根据需要的浓稠度进行调整，一般建议芡汁能缓慢流动的状态。炒制三鲜 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。首先放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色，大约需要3 - 5分钟。接着加入虾仁，继续翻炒至虾仁变红，这个过程大概2 - 3分钟。
2、三鲜锅巴的家常做法如下：准备食材 主料：剩米饭、水发海参50克、鸡片50克、虾仁50克、竹笋15克、葱段适量、鸡蛋清适量。 调料：盐6克、胡椒粉适量、料酒8毫升、植物油70克、水淀粉5克、姜丝适量。
3、主料：锅巴40克，海参50克，鸡片50克，大虾净肉片50克，鲜蘑10克，冬笋15克，泡辣椒2克，植物油70克，鸡油5克，蛋清3克，盐6克，糖2克，料酒8毫升，味精1克，葱片8克，姜片2克，蒜片4克，淀粉5克。
家常三鲜砂锅的做法
用料：干黄花几根、猪肉片几片、米线自便、木耳两朵、番茄一片、大葱 、姜、豌豆苗可省略。三鲜砂锅米线的做法：木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味。下黄花和木耳用筷子翻炒几下。砂锅内加水（高汤），加番茄片，小火熬煮20分钟。
在家可以做个简易版的三鲜砂锅也是个不错的选择~将河虾剪须洗净。肉、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。
组合砂锅：将烫好的米线放入砂锅中，再加入烫熟的肉类、豆芽、青菜，撒上葱花和香菜。浇汤：将煮好的高汤过滤后，趁热倒入装有米线和配料的砂锅中。调味：根据个人口味，可以在砂锅中加入适量的盐、鸡精进行最后调味。上桌：一切准备就绪后，将砂锅放在炉子上，用小火加热至汤汁沸腾，即可端上桌享用。
三鲜锅的做法,三鲜锅怎么做好吃,三鲜锅的家常做法
三鲜锅家常版三鲜锅的做法如下家常版三鲜锅：准备食材 主角食材：鸡肉、猪肉或牛肉200克家常版三鲜锅，海鲜200克家常版三鲜锅，新鲜蔬菜100克。 配料：大葱1根，姜2片，蒜3瓣，红枣5颗，枸杞10克，桂圆肉20克。 调料：食用油、生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、高汤或清水。处理食材 将主角食材洗净，切成薄片或小块。
食材：香菇适量、豆腐适量、胡萝卜适量、青菜适量、粉条适量、豆皮适量、火腿适量、金针菇适量、木耳适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量、高汤适量。首先将所有的食材洗干净，用开水焯一下，放在一旁备用。
三鲜锅的制作方法如下：食材准备 核心食材：鲜虾、鸡肉、猪肚，这三者共同为三鲜锅提供家常版三鲜锅了丰富的蛋白质和鲜美的味道。 配菜：豆腐、香菇、青菜等，以增加口感和营养的多样性。 调料：姜片、蒜瓣、酱油、料酒等，用于提升菜肴的香气和味道。