家庭麻辣香锅简单做法

1、炒香火锅底料：锅中倒入适量的油，烧热后放入麻辣火锅底料，用小火将其炒香。这一步是制作麻辣香锅的关键，火锅底料的香味将直接影响到整道菜品的口感。炒制食材：火锅底料炒香后，放入蒜片大火爆香。接着放入藕片，翻炒约3分钟，让藕片充分吸收火锅底料的香味。

2、炸/炒食材（省油版可煎炒）：热锅少油，将土豆片、藕片煎至微焦盛出。虾和牛肉片分别炒至变色备用。炒香锅底：热油爆香姜、蒜、洋葱，加干辣椒、花椒炒出香味。转小火，加豆瓣酱和麻辣香锅料炒出红油（怕辣可减半）。混合翻炒：先下耐炒的食材（丸子、午餐肉），再放素菜和荤菜。

3、热锅冷油（油稍多），小火爆香干辣椒、花椒、八角、香叶，至辣椒变棕红。加姜蒜葱段炒香，放郫县豆瓣酱+火锅底料，炒出红油和香气（火别大，防焦）。 混合翻炒：先下耐炒的荤菜（如鸡翅、虾）中火炒2分钟，再放素菜。加生抽、糖调味，尝味补盐（豆瓣酱和火锅底料已咸，谨慎加盐）。

4、锅中烧一锅水，加入少许盐，将金针菇和木耳分别焯水后捞出。接着将土豆条焯熟捞出。炒制：锅中放适量油，油烧热后，将葱姜蒜下锅煸香。加入鲜虾，翻炒至六成熟。倒入麻辣香锅的调料，翻炒均匀。加入其他食材：加入去壳的鹌鹑蛋和之前处理好的土豆条、木耳、金针菇以及豆腐干。

5、麻辣香锅家庭最简单做法如下： 准备食材 蔬菜类：香菇、金针菇、青菜等。 肉类及豆制品：丸子、鱼丸、豆腐、午餐肉、面筋、豆皮等。 调料类：蒜、生姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、麻辣香锅底料、生抽、鸡粉、熟芝麻、香菜。

怎么做麻辣香锅?

1、调整汤汁：等肉类炖煮好后，可以用漏勺将部分调料捞出，以免味道过重。如果汤汁较少，可以适量添加一些清水或高汤。加入蔬菜：将焯好的蔬菜放入锅中，根据个人口味加入适量的辣椒油和老干妈等调料，进行调味。拌合：放一包麻辣香锅的料包直接拌入锅中，使肉类和蔬菜充分融合麻辣香锅的独特风味。

2、麻辣香锅源自重庆，核心在于“麻、辣、鲜、香”，家庭制作可根据口味调整辣度和配料。

3、加入所有煮熟的蔬菜、丸子等食材，翻炒均匀。最后加入香菜和芹菜段，翻炒几下后撒芝麻即可出锅。所需食材：主要食材：大虾、土豆片、藕片、西兰花、金针菇、香菇、红薯粉、香菜、芹菜等。调料：牛油火锅底料、郫县豆瓣酱（或红油豆瓣酱）、葱姜蒜、干辣椒、花椒、芝麻等。

麻辣香锅的做法

正宗麻辣香锅的做法如下：准备老油 锅中放入油麻辣香锅最简单的做法视频教程，加入八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶。用小火加热麻辣香锅最简单的做法视频教程，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料，油待用。处理食材 平菇去根洗净切成小块；蘑菇去根洗净切成小块。青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片。

把锅里水倒掉，清洗并烤干锅子，倒油（不必多，但建议整个锅壁都刷上），小火热油。切好的蒜末和小米椒下油锅爆香，注意用小火，避免蒜末焦黑。将准备好的食材按照不容易熟到容易熟的顺序，先后加入锅中，转中火翻炒。

烧一锅水，先焯熟 难熟的食材（如土豆、藕片、西兰花，2分钟捞出）。荤菜单独焯水去腥（虾、肥牛卷烫至变色）。懒人技巧：用微波炉麻辣香锅最简单的做法视频教程！土豆片、西兰花加盖高火2分钟即熟。炒制：锅中放少许油，爆香蒜末、姜片、干辣椒（10秒）。加入 麻辣香锅底料（1包约100g），小火炒出红油（30秒）。

最简单麻辣香锅怎么做

最简单麻辣香锅的制作方法如下：所需材料： 鱼豆腐3块 豆干60克 洋葱半个 火腿50克 藕80克 芹菜60克 虾仁30克 香菜5克 麻辣火锅底料1汤匙 麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量 酱油、油各1汤匙 盐适量 制作步骤：准备食材：鱼豆腐、豆干、火腿分别切片。藕去皮洗净切片。芹菜洗净切段。洋葱洗净切条。虾仁解冻备用。

把豆瓣酱黄豆酱放水搅拌均匀麻辣香锅最简单的做法视频教程，然后也是把素菜煮熟麻辣香锅最简单的做法视频教程，肉类的炒熟，然后捞起来，锅中倒入调料汁，炒到爆香，加入所有食材，滤除水分，搅拌炒至均匀，然后关火，就可以出锅了，撒点香菜白芝麻装饰点缀一下。

麻辣香锅家庭最简单做法如下： 准备食材 将香菇切成薄片，丸子表面切上花刀，午餐肉切成片。 面筋切成小块，豆皮切成块，蒜切成片，生姜切片。 准备干辣椒和花椒，以及适量的青菜。

麻辣香锅家庭最简单做法如下： 准备食材 蔬菜类：香菇、金针菇、青菜等。 肉类及豆制品：丸子、鱼丸、豆腐、午餐肉、面筋、豆皮等。 调料类：蒜、生姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、麻辣香锅底料、生抽、鸡粉、熟芝麻、香菜。

小贴士 觉得比较麻烦的可以用火锅底料来炒锅底，比较简单。麻辣香锅的做法二 食材 螃蟹100克，鸡肉50克，猪肉50克，香菇，杏鲍菇，土豆100克，豇豆，胡萝卜，藕适量，油盐，葱姜蒜，桂皮，花椒，八角，干辣椒，辣椒粉，海鲜酱，麻辣酱，鸡精，酱油，胡椒粉适量。

怎么做麻辣香锅

将木耳、腐竹提前一天泡发，与其他蔬菜一起清洗干净。将所有蔬菜（包括泡发好的木耳、腐竹）放入锅中煮至七八成熟，捞出备用。注意鱼丸也一起煮，但培根不用煮。炸制调料：备好需要炸制的调料：干辣椒、花椒、八角、桂皮。锅中多放些油（比平时炒菜多两倍），开最小火，将调料放入油锅中慢慢沁出香味。

加入所有煮熟的蔬菜、丸子等食材，翻炒均匀。最后加入香菜和芹菜段，翻炒几下后撒芝麻即可出锅。所需食材：主要食材：大虾、土豆片、藕片、西兰花、金针菇、香菇、红薯粉、香菜、芹菜等。调料：牛油火锅底料、郫县豆瓣酱（或红油豆瓣酱）、葱姜蒜、干辣椒、花椒、芝麻等。

热锅冷油（油稍多），小火爆香干辣椒、花椒、八角、香叶，至辣椒变棕红。加姜蒜葱段炒香，放郫县豆瓣酱+火锅底料，炒出红油和香气（火别大，防焦）。 混合翻炒：先下耐炒的荤菜（如鸡翅、虾）中火炒2分钟，再放素菜。加生抽、糖调味，尝味补盐（豆瓣酱和火锅底料已咸，谨慎加盐）。

麻辣香锅的制作方法如下：食材准备 肉类及海鲜：鱼丸、甜不辣、虾、鱿鱼圈等，根据个人口味选择适量，需提前焯水处理。鱼丸和甜不辣焯水30秒，虾和鱿鱼圈同样焯水30秒，以去除腥味并使其半熟。蔬菜类：土豆、藕、香菇、芹菜、木耳等，洗净切片或切段。土豆和藕需焯水至断生，其他蔬菜备用。

最简单麻辣香锅的制作方法如下：所需材料： 鱼豆腐3块 豆干60克 洋葱半个 火腿50克 藕80克 芹菜60克 虾仁30克 香菜5克 麻辣火锅底料1汤匙 麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量 酱油、油各1汤匙 盐适量 制作步骤：准备食材：鱼豆腐、豆干、火腿分别切片。藕去皮洗净切片。芹菜洗净切段。洋葱洗净切条。

麻辣香锅怎么做好吃家常做法

1、食材准备：将木耳、腐竹提前一天泡发，与其他蔬菜一起清洗干净。将所有蔬菜（包括泡发好的木耳、腐竹）放入锅中煮至七八成熟，捞出备用。注意鱼丸也一起煮，但培根不用煮。炸制调料：备好需要炸制的调料：干辣椒、花椒、八角、桂皮。锅中多放些油（比平时炒菜多两倍），开最小火，将调料放入油锅中慢慢沁出香味。

2、制作美味麻辣香锅的步骤如下： 准备食材 蔬菜：生菜切断、芹菜切断、香菇掰块、金针菇去蒂、娃娃菜切块。 根茎类：土豆去皮切片、莲藕去皮切片，这些食材需要过油处理。 海鲜与肉类：大虾去胡须和腿、里脊肉切片并用料酒、淀粉抓匀腌制。

3、依次放入食材，耐火候的先放，不耐火候的后放。手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀。加入炸过的干辣椒：把之前炸过的干辣椒放入一起炒，这样香味更浓。调味出锅：加入糖、盐、鸡精调味，炒匀。

4、要做出美味可口的麻辣香锅，可以按照以下步骤进行：预处理食材：将金针菇、香菇、西兰花和藕片等蔬菜倒入锅中焯水5分钟，期间可以加入适量的食用盐和食用油，使食材更易入味并防止西兰花变色。