麻辣烫怎么做啊

调料选择 制作麻辣烫做麻辣烫的教程视频，最简单的调料选择是购买一包毛血旺的调料。这种调料包通常已经包含做麻辣烫的教程视频了麻辣烫所需的大部分香料和调味料做麻辣烫的教程视频，如花椒、辣椒、姜、蒜、八角、桂皮等，非常适合家庭快速制作麻辣烫。制作方法 准备汤底：将毛血旺调料包倒入锅中，加入适量的水。

制作步骤 准备香料和浓汤底： 确保所有香料准备充足，以保证麻辣烫的风味。 取一个深斗的砂锅，加入足够的清水，放入一个浓汤宝，熬化并煮开后转小火备用。融化火锅料并爆香：取一半分量的麻辣烫火锅料，用炒锅加热融化。火锅料融化后，加入切好的葱、姜、蒜，大火爆香锅底。

制作步骤 香料准备：确保所有香料都已备齐，并清洗干净。 熬制汤底： 取一个深斗的砂锅，加入足够的清水。 放入一个浓汤宝，用中小火熬化并煮开，保持小火备用。 炒制火锅料： 取一半分量的麻辣烫火锅料，放入炒锅中加热融化。

熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎做麻辣烫的教程视频；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。备菜：菜洗净，去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片；土豆等切厚片，分别装盘。备味碟：一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。

水煮麻辣烫的制作方法如下：准备底汤配料 主要油类：菜油200克，猪油100克。这两种油搭配使用，可以使得底汤更加香浓。调味料：豆瓣酱30克（提供辣味和香味），泡姜片30克，泡辣椒节40克（增加辣味和鲜味），蒜瓣10瓣（提升香味），老姜50克（去腥增香）。

麻辣烫的做法及配方

1、麻辣烫 调料的配方材料：辣椒面 麻椒面 蒜 葱 盐 芝麻酱 鸡精制作： 将辣椒面放入热油锅中，炸成辣椒油。 将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油。 芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀。 蒜捣沫加水制成蒜汁。 调料都已做好，吃麻辣烫时只要将蔬菜等放入热水中焯一下，捞出 拌上面的所说的料就可以了。

2、老麻辣烫的做法和配方如下：配方 主要调料：菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克，鸡汤或鸭汤500克。

3、配方 麻辣烫的配方主要包括底料和调料两部分。

煮麻辣烫的步骤

煮汤底 首先从麻辣烫生包当中拿出浓缩的汤底，然后把汤料挤入锅中。由于汤料是浓缩型的，必须在里面添加自来水或者是开水，然后将它煮开。由于水量的多少是由自己控制的，如果尝尝味道变淡的话，可以自己再添加一些调味料。

这时候可以先把它拿出来，然后加水放入锅中把它煮开，煮开之后再烫煮菜，这样会比较好吃一些。当然由于在添加了水，所以需要二次调味，大家根据自己喜欢的口味，添加调味料，直到调到自己喜欢的程度，最好多煮一会，让整个味道都煮出来，这样汤底更加浓厚。

顺序很重要：先煮耐煮的食材（如丸子、土豆、木耳），再放易熟的（肥牛、青菜、面）。荤菜煮至浮起，素菜烫1-2分钟即可，面条最后放避免糊锅。 调蘸料（可选）碗底加：2勺芝麻酱（用温水泄开）+1勺蒜泥+1勺香油+半勺醋+少许辣椒油，拌匀后倒入煮好的麻辣烫。

锅中加少许油，放入麻辣烫底料小火炒化，加1勺豆瓣酱(可选)炒出红油。 倒入清水或高汤，大火烧开后转中小火熬5分钟，让汤底味道融合。 煮配菜： 按易熟程度依次下配菜：先放耐煮的豆制品、菌菇，再放青菜和肉类。 最后加入泡好的面藕，煮2-3分钟吸收汤汁。

麻辣烫的做法?

1、🍲做麻辣烫的教程视频； 方法一：火锅底料懒人法（10分钟搞定）食材 火锅底料（麻辣牛油款）50g 牛奶/椰奶 200ml（汤底浓郁的关键）清水 500ml 做麻辣烫的教程视频你喜欢的食材（肥牛、丸子、青菜、泡面、豆腐等）蒜末、葱花、芝麻酱（可选）步骤 炒香底料：锅里放少许油，小火融化火锅底料，加蒜末炒香。

2、极简版麻辣烫做法 材料准备（2人份）： 汤底：火锅底料（推荐牛油麻辣款）50g、牛奶250ml（可选，让汤更浓郁）、清水500ml。 配菜：按喜好选择（如白菜、土豆片、金针菇、豆腐泡、午餐肉、丸子、方便面等）。 调料：蒜末2勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻酱1勺（可选）、香油少许。

3、老麻辣烫的做法和配方如下：配方 主要调料：菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克，鸡汤或鸭汤500克。

4、麻辣烫的做法如下：准备食材 主料：油菜、土豆、藕、西兰花、香菇、鱼丸、木耳。辅料：姜、大葱、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、剁椒、各种香料（如八角、桂皮等，根据个人口味选择）、冰糖、高汤、醪糟、芝麻酱、温水、盐、生抽、香菜。食材处理 切片切段：姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用。

牛奶麻辣烫做法教程

方法一：火锅底料懒人法（10分钟搞定）食材 火锅底料（麻辣牛油款）50g 牛奶/椰奶 200ml（汤底浓郁的关键）清水 500ml 你喜欢的食材（肥牛、丸子、青菜、泡面、豆腐等）蒜末、葱花、芝麻酱（可选）步骤 炒香底料：锅里放少许油，小火融化火锅底料，加蒜末炒香。

极简版麻辣烫做法 材料准备（2人份）： 汤底：火锅底料（推荐牛油麻辣款）50g、牛奶250ml（可选，让汤更浓郁）、清水500ml。 配菜：按喜好选择（如白菜、土豆片、金针菇、豆腐泡、午餐肉、丸子、方便面等）。 调料：蒜末2勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻酱1勺（可选）、香油少许。

牛奶麻辣烫的做法如下：准备食材 脆骨肠、油豆腐等火锅食材适量 牛奶300克 鸡蛋1个 盐10克 味精3克 蒜瓣适量，切片 粉丝适量，提前泡好 火锅底料一小块 烹饪步骤 煮制底汤： 锅里加一点清水，放入切好的蒜瓣和一小块火锅底料。