凉拌黑木耳怎么做?
1、焯水：将清洗干净的黑木耳放入沸水中焯水1-2分钟，焯好后捞出，迅速放入冷水中过凉，保持木耳的脆爽口感。捞出沥干水分备用。 准备调料：大蒜剁成蒜末，香菜切段，小米椒切圈（如果使用）。在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油（可选），搅拌均匀，调成凉拌汁。
2、准备适量的秋木耳、香葱、大蒜瓣和泡椒。 将秋木耳用凉水浸泡半小时以上，然后洗净放入煮沸的水中煮2-3分钟。煮好后捞出放入凉水中，过水两遍。 将3-4瓣大蒜切蒜末，香葱切少许，泡辣椒（或小红椒）挖一大勺切碎。
3、第一种做法需要准备的原料有黑木耳、青红椒和胡萝卜。此外，还需要蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水以及凉拌醋作为调味料。首先，需要将黑木耳放入温水中泡发，然后用流水清洗干净。接下来，将青红椒和胡萝卜切成丝，清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
4、凉拌木耳的做法 步骤1 秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上 步骤2 洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。步骤3 蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。
5、材料：木耳、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油各适量。甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝 木耳泡发后，撕成小朵。把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油。倒入一汤匙凉拌醋。
6、凉拌黑木耳是一道清爽开胃的家常凉菜，口感脆嫩、酸辣爽口，制作简单且营养丰富。
萝卜怎么凉拌
白萝卜如何凉拌 细丝凉拌：将白萝卜洗净，去皮后切成细丝。将切好的萝卜丝撒上适量的盐，腌制10至15分钟，让萝卜出水。随后，将腌好的萝卜丝用清水冲洗干净，去除多余的盐分。 萝卜条凉拌：将白萝卜去皮，切成细长的条状。将萝卜条放入沸水中焯水约1分钟，断生后捞出，沥干水分。
准备香菜： 香菜洗净切寸段备用。 调制凉拌汁： 取一个大一点的碗，把白萝卜丝、香菜、红椒丝放在一起。 调入半茶勺左右的盐、糖和香醋，根据个人口味可适当调整。 淋热油： 起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟，关火。
锅底烧干水分后，倒入适量菜籽油，烧热。菜籽油香气浓郁，适合凉拌菜。将备好的姜蒜、甜椒放入油锅中，煸炒半分钟左右至香气四溢，然后关火。这一步是为了让姜蒜和甜椒的香味充分融入油中。调味拌匀：在萝卜丝中，按照自己的口味，适量放入盐、味精、香油、生抽、醋、糖等调料。
萝卜切片用盐腌5分钟沥干。 蒜末+小米辣+生抽+香醋+辣椒油调成汁，淋在萝卜上，撒芝麻拌匀。特点：蒜香微辣，适合重口味。创意搭配：水萝卜黄瓜双拼 材料：水萝卜、黄瓜各半根 芝麻酱1勺 蜂蜜半勺 柠檬汁几滴 做法： 萝卜和黄瓜切丝，冰水泡5分钟更脆。
将切好的白萝卜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入半勺盐。充分搅拌，确保盐分均匀分布。加入适量的水，再次搅拌后，用手使劲抓干萝卜中的水分。装盘与调味：将抓干水分的萝卜丝放入盘中。切一些小葱，撒在萝卜丝上面。热适量食用油，待油热后，直接浇在萝卜丝和小葱上。加入半勺醋，搅拌均匀。
冬天可以吃凉拌菜么?
最后，冬天想不“上火”，适量吃些凉性食物“治表又治本”。如大拌菜，其中的黄瓜、番茄、生菜可“降火”。混合着西瓜、哈密瓜、梨的水果沙拉也是不错的选择。此外，不少家常凉拌菜，如拍黄瓜、凉拌芦笋都有清热去火的效果。做凉菜时，不妨放点有杀菌作用的蔬菜，如蒜、洋葱、韭菜、大葱、青蒜，既调味又保证了卫生。
你好，冬天可以吃凉拌菜，但是建议少吃哦 每年的秋冬交替之际往往会呈现气候干燥、天气变化频繁等特点，也是胃溃疡、胃炎、胃神经官能症等各种胃病的高发期。哈尔滨医科大学附属第四医院消化内科主任庄立维近日来到省电台，畅谈秋冬保“胃”话题。多吃温性食物。
而凉拌菜营养密度不是很大，对于热量的提供不如一些温补性的食材，所以冬季要少吃凉拌菜，多吃温补性的食物。在胃的保护方面 胃的脾性是喜燥恶寒，所以冬季需要多吃一些温阳暖胃的东西，比如：牛羊肉、韭菜等。
哪几道小菜,几乎家家都会做,经久不衰呢?
哪几道小菜，几乎家家都会做，经久不衰呢？东北家常凉菜家常凉菜是东北人餐桌上最常见凉拌菜，不论是上餐饮店聚会活动，或是节日在家里宴请，这道东北家常凉菜可谓是出场率最高凉拌菜。这道家常凉菜色彩艳丽，甜酸可口。
一道清淡脆爽的小菜就做好啦。有朝鲜族辣白菜的味道，但是又不是腌制的，很健康。1用它作为配菜，搭配一道昨晚做的煎鱼，一荤一素，再来碗清粥，就是一顿非常不错的早餐 【小贴士】：如果家里有胡萝卜，还可以擦点细胡萝卜丝加上，颜色更漂亮，也更富有营养。
番茄炒蛋：这是一道几乎家家户户都会做的菜，番茄的酸甜与鸡蛋的香嫩完美结合，简单几步就能完成，色彩鲜艳，味道鲜美，深受大众喜爱。清蒸鱼：选择一条新鲜的鱼，清理干净后，在鱼身上划几刀，撒上葱姜丝，淋上少许料酒和生抽，放入蒸锅中蒸熟。这种做法保留了鱼的原汁原味，肉质鲜嫩，营养丰富。
西红柿炒鸡蛋：个西红柿，两个鸡蛋，就可以做出一个美味的西红柿炒鸡蛋，做法又简单，营养可口又美味。西红柿炒蛋 红烧茄子 相信很多人对红烧茄子的话都是情有独钟的那种滑润爽口的味道，基本上都是百吃不腻的。红烧茄子。
南方冬天吃什么蔬菜
1、白菜 白菜是南方冬季的常见蔬菜之一，它富含维生素C、维生素K和膳食纤维。你可以用白菜来制作炖汤、炒菜或者凉拌菜。 芹菜 芹菜不仅提供了丰富的纤维，还富含维生素A和维生素K。你可以将芹菜加入到炒菜、汤或沙拉中。
2、也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。
3、苦瓜：苦瓜是苦味食物的代表之一，其具有清热解毒，去内火的作用。秋冬季气候干燥适当多吃点苦瓜有利于降火气。白萝卜：白萝卜性凉，具有清热去火之功效。菠菜：中医认为菠菜可滋阴润燥，舒肝养血，同时对于预防贫血，保护肠道，减少由于上火引起的大便干燥，口臭等都有着很好的保健作用。
凉拌白萝卜怎么做才好吃?
细丝凉拌：将白萝卜洗净，去皮后切成细丝。将切好的萝卜丝撒上适量的盐，腌制10至15分钟，让萝卜出水。随后，将腌好的萝卜丝用清水冲洗干净，去除多余的盐分。 萝卜条凉拌：将白萝卜去皮，切成细长的条状。将萝卜条放入沸水中焯水约1分钟，断生后捞出，沥干水分。 小丁凉拌：将白萝卜去蒂，切成小丁。
凉拌白萝卜好吃的做法如下：准备食材：将白萝卜去皮，切成薄片，放入碗中备用。腌制白萝卜：在白萝卜片中加入适量盐，腌制一分钟。这一步会让白萝卜出水，随后控干水分。控干水分后的白萝卜口感会更加脆爽。调味拌匀：在控干水分的白萝卜片中，加入切好的蒜末，以及少量白糖、生抽、辣椒和陈醋。
把切好的白萝卜丝放入一个大碗中，加入1/2汤匙盐，搅拌均匀。这一步是为了让白萝卜丝渗出多余的水分，使其口感更加脆爽。静置15 - 20分钟，期间可以观察到白萝卜丝会渗出一些水分。倒掉渗出的水分，用手轻轻挤压白萝卜丝，尽可能地去除多余水分，然后将白萝卜丝放回碗中备用。
准备原料 白萝卜：300g，洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。 香菜：20g，洗净切寸段备用。 红椒：1个，去蒂洗净切细丝，并用开水烫5秒后捞出，过冰水后沥干水分备用。 处理白萝卜 将切好的白萝卜丝放入一个大碗里，加入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放置10分钟，让其出水。
白萝卜好吃的方法之一是制作凉拌白萝卜丝。具体步骤如下：准备材料：主料：白萝卜半个，蒜适量，碎花生适量。辅料：香油、十三香、盐、白糖、生抽、香醋。白萝卜切丝：将白萝卜清洗干净，切成片后再改刀切成丝，尽量保持大小均匀一致，以便拌制时更加入味，口感更好。