中秋节吃什么菜好菜谱

红烧鸭子：鸭子经过红烧，肉质酥烂，味道醇厚，是中秋家宴的不错选择。糖醋排骨：酸甜可口的糖醋排骨，深受各年龄段人群的喜爱。油焖大虾：大虾经过油焖，色泽红亮，口感鲜嫩，是节日餐桌上的亮点。卤牛肉：卤牛肉口感鲜美，肉质紧实，是下酒的好菜。丝瓜炒鸡蛋：丝瓜与鸡蛋的搭配，清淡爽口，营养均衡。

炒田螺：中秋时节田螺肉质饱满，炒制后香辣可口，是节日里的一道美味小吃。芦笋色拉蛋卷：清新爽口，适合作为开胃菜或配菜，为节日餐桌增添一抹绿色。以上菜谱既包含了传统中秋美食，也融入了现代创新元素，适合全家人共同享用，共度一个美好的中秋佳节。

以下是一份适合十五（中秋节）的菜谱，兼具传统与创新，希望能为你和家人的团聚增添美味：菜品 南瓜山药炖排骨 食材准备 排骨500克、南瓜300克、山药200克、葱姜适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、冰糖10颗、生抽20克、老抽10克、盐适量、料酒15克。

中秋节菜谱推荐如下：鸡丝茶叶尖：特色：鸡肉丝与新鲜茶叶嫩叶炒制而成，茶香浓郁，口感清新。推荐理由：独特的搭配让这道菜别具一格，适合节日聚餐。梅菜笋丝：特色：梅菜与春笋丝加香菜、香葱等调料炒制，味道层次丰富。推荐理由：卖相虽平淡，但味道赞，是节日餐桌上的佳选。

春节三十菜谱

1、以下是一份春节三十川菜菜谱凉菜的菜谱川菜菜谱凉菜，包含川菜菜谱凉菜了多种传统和寓意美好川菜菜谱凉菜的菜肴：凉菜 夫妻肺片 食材准备：牛头皮、牛心、牛舌、牛肚各适量，辣椒油、花椒面、芝麻、香油、八角、花椒、桂皮、香叶、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。

2、春节年夜饭的20道菜菜谱如下：饺子：招财进宝，馅料可选韭菜（久财）、白菜（百财）、香菇（鼓财）。红烧鱼：年年有余，可选鲤鱼（大吉大利）、鲫鱼（吉祥如意）、鲢鱼（连年有余）。红烧猪蹄：手到财来，富含胶原蛋白，寓意发财。肉丸子：团团圆圆，如牛肉丸子、四喜丸子等，象征团圆。

3、春节除夕年夜饭推荐菜谱如下：年年有余——孔雀开屏鱼 原料：鳊鱼一条，火腿、姜、葱、青红辣椒适量。特点：造型美观，寓意吉祥如意、年年有余。制作方法：将鳊鱼去头尾，脊背切断但肚皮不断，腌渍后摆盘，再插上火腿和姜片作为孔雀尾巴，蒸制而成。凉拌剁椒团圆皮蛋 主料：皮蛋4个。

4、吉祥如意——红烧狮子头（可提前炸好冷冻）寓意：团团圆圆，富贵美满材料：猪肉馅、荸荠（或莲藕）、鸡蛋、葱姜、生抽、老抽、冰糖做法：肉馅加剁碎的荸荠、鸡蛋、调料搅打上劲，搓成拳头大的肉丸。油锅炸至表面金黄定型（可多炸些冷冻，随取随用）。

5、白斩鸡是广东名菜之一，材料主要有三黄鸡1只，姜葱各30克，食用盐15克，食用油50克，黄栀子2个。白斩鸡制作简单，口感鲜嫩，香气扑鼻，是年夜饭上不可或缺的一道菜肴。红烧狮子头 红烧狮子头是春节必备的家常菜之一。狮子头是江苏淮安的传统名菜，经过改良后成为现在的红烧狮子头。

6、春节是中国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的菜肴来庆祝。以下是40道适合春节吃的菜谱： 红烧肉：经典的中式菜肴，肥而不腻，入口即化。 宫保鸡丁：色泽红亮，口感鲜辣，鸡肉丁搭配花生和干辣椒，十分下饭。 鱼香肉丝：肉丝搭配木耳、胡萝卜等蔬菜，调味带有鱼香味，酸甜可口。

川菜凉菜菜谱大全

1、中国的特色凉菜主要有以下几种：夫妻肺片：简介：四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制。主料：牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等。特点：色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。口水鸡：简介：四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜。

2、麻辣风干鸭 特色：餐厅爆款凉菜，鸭肉紧实有嚼劲，风干后口感更佳，麻辣调料渗透每一丝纤维，越嚼越香。优势：兼具零食和下酒菜属性，适合追剧或朋友小聚。

3、川菜中的凉菜包括但不限于以下几种：老井蒜泥肉：以蒜泥为主要调料，搭配特制的酱汁，肉质鲜嫩，蒜香浓郁。侧耳根白肉：采用猪耳朵与白肉相结合，口感丰富，嚼劲十足。蒜香白肉卷：将白肉切成薄片，卷入蔬菜等食材，再淋上蒜香酱汁，清新爽口。

川菜有哪些菜谱大全

1、经典川菜（麻辣主打） 水煮鱼/水煮肉片 特点：麻辣鲜嫩川菜菜谱凉菜，红油汤汁中浸泡鱼片或肉片川菜菜谱凉菜，配豆芽、青菜垫底。 麻婆豆腐 特点：豆腐嫩滑川菜菜谱凉菜，麻辣浓香川菜菜谱凉菜，搭配牛肉末和花椒粉。 毛血旺 特点：鸭血、毛肚、黄喉等食材煮在麻辣红汤中，重口味代表。

2、麻婆豆腐 材料：嫩豆腐、牛肉末、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、生抽、淀粉、葱花 做法：豆腐切块焯水备用；热油炒香牛肉末，加豆瓣酱、姜蒜末炒出红油；加水烧开，放入豆腐小火煮3分钟，勾芡收汁；撒花椒粉、辣椒粉、葱花即可。

3、其他经典川菜推荐 麻婆豆腐：以豆腐、牛肉末、豆瓣酱等为主要原料，口味麻辣鲜香。 水煮鱼：以鱼片、豆芽等为主要食材，口味麻辣，汤汁红亮。 回锅肉：以五花肉、豆瓣酱、青蒜等为主要原料，口味咸鲜微辣，色泽红亮。 鱼香肉丝：以猪肉丝、木耳、胡萝卜等为主要食材，口味酸甜微辣，香气扑鼻。

4、川菜家常菜谱包括但不限于以下菜品：鲜椒嫩仔鸡：酸辣可口，以童子鸡为主料，搭配黄瓜、花椒、米椒等，淋上热油制成。香辣虾：鲜香微辣，以活虾为主料，加入土豆、冬笋等蔬菜，用蟹酱、蟹油等调料炒制。恋爱豆腐：贵阳街头小吃，豆腐经碱水发酵后烤制，佐以胡辣椒、姜米等调料，口感咸辣爽滑。

求一般小饭店的菜谱!!!

1、一般小饭店的菜谱主要包括以下菜品：凉菜类 拍黄瓜：清爽可口的黄瓜川菜菜谱凉菜，经过拍打和调味川菜菜谱凉菜，是开胃的好选择。 凉拌豆腐皮：豆腐皮搭配多种蔬菜，口感丰富，清爽不腻。 皮蛋拌豆腐：皮蛋与豆腐的完美结合，味道独特。主菜类 红烧鱼块：鱼肉鲜嫩，搭配浓郁的酱汁，深受食客喜爱。

2、小饭店通常以家常风味为主，热菜方面，常见的选择包括回锅肉、水煮鱼、酸菜鱼、酸菜鸡、水煮肉片、家常肉丝、泡椒肝片、白油肚条、火爆肚头、酸汤肥肠、干扁膳鱼以及家常膳片。这些菜式各具特色，能够满足大多数顾客的需求。

3、小饭店菜谱及价格 凉菜类 拍黄瓜：12元 爽口脆嫩的黄瓜，手工拍制入味，搭配特制酱汁，味道清新。 凉拌三丝：18元 由海带丝、胡萝卜丝和豆腐皮丝组成，酸辣开胃，适合餐前品尝。主菜类 回锅肉：32元 色泽红亮，口感麻辣鲜香，肉质鲜嫩，下饭必备。

4、一般小饭店的菜谱种类丰富，涵盖川菜菜谱凉菜了多种口味和食材，以满足不同顾客的需求。以下是一些常见的菜谱分类和具体菜品：凉菜类：凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌皮蛋豆腐、凉拌西红柿等。这些菜品清爽开胃，适合作为开胃菜或下酒菜。