特色凉菜菜谱大全及做法

1、凉拌黄瓜 简介：清爽可口的凉拌黄瓜，是夏日餐桌上的必备佳肴。所需材料：黄瓜、蒜末、香菜、醋、生抽、白糖、食盐、芝麻油等。做法：黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、香菜末，再加入调料拌匀即可。 凉拌西红柿 简介：酸甜可口的西红柿，凉拌后更加开胃。所需材料：西红柿、白糖。

2、拉皮泡软，配菜切丝摆盘。 芝麻酱+水+蒜泥调匀淋上。低卡健康凉菜 1 西蓝花沙拉 材料：西蓝花200g、圣女果10个、低脂沙拉酱 做法： 西蓝花焯水后冰镇，圣女果对半切。 拌入沙拉酱即可。1 凉拌秋葵 材料：秋葵200g、芥末1小勺、生抽1勺 做法： 秋葵焯水2分钟切段。

3、凉拌木耳西蓝花 木耳与西蓝花同焯，加胡萝卜、蒜末、小米辣、蚝油拌匀，低脂高纤维。陈醋菠菜花生米 菠菜焯水后拌陈醋、蒜末、炸花生米，简单下饭。豆制及干货类香干马兰头 马兰头焯水切末，拌香干丁、香油，江南春季传统菜，清香解腻。

东北40种除夕菜菜谱大全

1、猪肉酸菜饺子 酸菜剁碎拌猪肉馅，除夕必吃（寓意“更岁交子”）。30. 粘豆包 糯米面包红豆馅蒸熟，蘸白糖吃。3 韭菜盒子 烫面皮包韭菜鸡蛋馅，煎至两面焦黄。3 玉米面发糕 玉米面加红枣蒸制，松软香甜。3 米饭（必配杀猪菜）3 炸年糕 黄米年糕切片油炸，外脆内糯。

2、蜜汁淮山药 淮山药（白果、板栗均可代替）1000克、冰糖250克、桂花25克。山药煮熟，不能太烂，捞出，冰糖、桂花用水溶化后，过筛再熬，待浓时投入淮山药拌匀盛出，晾凉即成。芥末羊羔 羊肉400克、猪蹄600克。

3、寓意：虾是一种营养丰富的海鲜，过年吃虾，寓意着在新的一年里能够弯道超车，生活节节高升，事业顺利发展。 梅菜扣肉 材料：五花肉500克、梅干菜100克、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、生姜1块、大蒜3瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、食用油适量。

素菜菜谱大全

荤菜：糖醋排骨、鱼香肉丝；素菜：麻婆豆腐、手撕包菜。周三：荤菜：黄焖鸡、回锅肉；素菜：干煸四季豆、蒜蓉西兰花。周四：荤菜：水煮鱼、香辣虾；素菜：素炒三丝、清炒土豆丝。周五：荤菜：红烧鸡块、酱爆肉；素菜：清炒芦笋、番茄炒蛋。这样的菜谱设计考虑了营养均衡和口味多样性。

以下是一些佛家养生素菜的菜谱：素炒面、罗汉斋、炒三丝、素炒饼、炒时蔬、素炒饭、素蒸饺、素炒年糕、素炒面片、素炒粉条。素炒面：面条、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、生姜、葱、蒜、生抽、盐。罗汉斋：豆腐、香菇、胡萝卜、南瓜、蚕豆、玉米、生姜、葱、蒜、生抽、盐。

白菜炖豆腐豆腐先煎至金黄，与白菜同炖，汤鲜味美，富含植物蛋白。酸辣土豆丝土豆丝快炒后酸辣脆爽，夏季开胃下饭首选。蒜蓉空心菜空心菜是夏季绿叶菜代表，蒜蓉清炒保留原味，清热解暑。凉拌苦瓜苦瓜切片冰镇后凉拌，苦味减弱，清热降火，适合三伏天。

以下是一份丰富的 盒饭素菜菜谱大全，涵盖多种口味和烹饪方式，适合搭配米饭、面条或作为便当菜。分为 凉拌类、热炒类、炖煮类、煎炸类 四大类，方便根据需求选择。凉拌类（开胃爽口，适合夏季） 酸辣手撕包菜 做法：包菜撕片焯水，加蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐拌匀。

以下是50道快餐素菜菜谱的简要列表：清炒素时蔬 蔬菜炒制而成。风味四季豆 四季豆焯水后，与姜蒜末等调料焖煮。菠菜蒸蛋 菠菜切碎后与鸡蛋、调料拌匀蒸制。素菜汤 豆腐、金针菇、香菇等食材煮制的汤品。紫菜蛋花汤 紫菜、蛋汁等煮制的汤品。酸辣玉米 烤玉米粒与葱姜蒜末等调料翻炒。

以下是一份丰富的家常素菜菜谱大全，涵盖多种口味和烹饪方式，简单易做又营养美味，适合日常家庭餐桌。凉拌类 凉拌黄瓜 材料：黄瓜2根、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、盐少许。做法：黄瓜拍碎切段，加调料拌匀，冷藏10分钟更爽口。