夏天有什么好吃的凉拌菜夏天最适合吃的凉拌菜夏天必吃的特色美食-小吃技术网

夏天的凉拌菜有哪些

1、凉拌苦瓜特点：清热解暑，苦中回甘。做法：苦瓜切片盐腌去苦味，加木耳、枸杞，用蜂蜜或芥末酱调味。凉拌腐竹特点：豆香浓郁，营养丰富。做法：腐竹泡软焯水，加黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米，淋芝麻酱或辣油。凉拌莴笋丝特点：清脆解腻，低热量。做法：莴笋切丝盐腌去水，加蒜末、白醋、香油、少许白糖提鲜。

2、凉拌酸辣土豆丝特点：酸辣开胃，清脆爽口，是夏天饭桌上的常见菜。凉拌黄瓜特点：制作简单，口感清凉，是夏天消暑的最佳选择之一。皮蛋拌豆腐特点：皮蛋与嫩豆腐的搭配，口感滑嫩，味道鲜美，适合夏天食用。凉拌茄泥特点：茄子经过蒸煮后捣成泥状，加入调料凉拌，口感细腻，清凉解暑。

3、夏天常见的凉拌菜有以下几种：凉拌樱桃小萝卜：樱桃小萝卜口感脆爽，经过凉拌处理后，酸甜可口，非常适合夏天食用。凉拌莴笋丝：莴笋丝经过凉拌，口感清脆，带有一定的清香味，是夏日解暑的好选择。酸辣萝卜丝：酸辣口感的萝卜丝，开胃又爽口，是夏天餐桌上的一道美味佳肴。

在重庆。公司名字好像叫馋味食品、。原名是重庆风光馋嘴鸭。似乎馋嘴都是他们的注册商标是正规公司和市面上那些个体性质的不能同日而语。你可以在商务部备案中心查询到。

建议加盟重庆馋味是正规公司，那些打着京都馋嘴鸭，北京馋嘴鸭千里香骆记。香满城等馋嘴鸭，都是貌似自己正宗的鸭业个体盟主，与真正经营13年馋嘴鸭的公司行为，却是同型不同质。工艺同质，品质却天壤之别。

源丰/原丰鸭脖：源头活水，四季丰收。正味：正点味道；正宗味道。鸭韵：鸭的此返味道，比较有诗意，押韵。伯伯：使用谐蠢卖音伯伯，显得亲切。享味：悦享美味时刻。1卤家：卤味鸭脖，世家秘方。1火凤颈：辣辣辣。1馋嘴鸭：名字通俗易懂，形容好吃。

腌制中使用了粉末香精：鸡粉香精、鸭粉香精等。粉末香精挥发性很强，不耐高温。做为馋嘴鸭的增香剂，经高温油炸留香效果很差。只是在炸制的过程中，到处飘香，成品留香甚微，这种调香方式只会增加加工成本而起不到良好的调香目的。

蒸香鸭不太清楚网上搜了下也是高温油炸的鸭子吧，这类鸭子应该也和馋嘴鸭类似，但馋嘴鸭已经风行全国好多年了。口碑比较不错。

1、时令蔬菜推荐黄瓜特点：水分含量高，清热利湿，适合凉拌或腌制。推荐做法：晒黄瓜条（去瓤盐腌后晒干，口感爽脆）、凉拌黄瓜。搭配：可搭配蒜末、醋或虾皮提鲜。芦笋优势：富含硒元素和膳食纤维，护眼解毒，适合夏季代谢调节。推荐菜：芦笋胡萝卜炒牛肉（嫩芦笋与牛肉搭配，补铁又低脂）。

2、苦瓜清热下火：苦瓜是清热下火的首选蔬菜，具有排毒、降温、防暑的功效。富含维生素C：可以提高人体免疫力，同时具有美容养颜护肤的效果。芹菜营养丰富：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等多种营养成分。药用价值：芹菜是凉性蔬菜，具有药用价值，夏天可以适当食用。

3、黄瓜含水量极高，可达96%左右。它含有丰富的维生素C、维生素K和多种矿物质，如钾、镁等。黄瓜口感清爽，有清热解渴的作用，在夏天食用可以有效补充身体流失的水分。食用方式可直接生吃，切成薄片作为凉拌菜，加入蒜末、生抽、醋、糖等调料，清爽可口。

4、苦笋：每年的四五月间，是春笋大量上市的季节，而其中的苦笋更是天赐尤物。苦笋含有呈苦味的糖甙，有防癌解毒的功效。推荐一道酸酸鲜鲜的苦笋肉片汤，用自制酸萝卜提味，肉片选用肩胛肉，这道菜能退暑热、开胃。

1、黄瓜拌腐竹升级版爽口组合：腐竹泡发后焯水，加黄瓜丝、木耳、花生米，淋上酸辣汁（生抽+醋+辣椒油+芝麻酱）。腐竹吸饱汤汁，口感丰富。凉拌茄子（免开火版）特点：嫩滑入味，蒜香浓郁。做法：茄子蒸熟放凉，手撕成条，加蒜泥、生抽、醋、蚝油、白糖和香油拌匀，撒葱花提香。

2、莴苣擦成细丝，放点盐，一会儿就出来水了，把水控干，然后再拌上一点凉拌醋和白糖以及少许芝麻或者花生碎，就是一道很棒的凉拌菜了！营养价值：香椿富含维C，胡萝卜素之类多种丰富的营养，对于提高孩子免疫力很有帮助，大人吃了也可以美容养颜。

3、营养点评：这道凉拌菜有清热凉血、解毒止痢的功效，适用于缓解肺热咳嗽、痈肿毒疮、便血等症。炒着吃养生推荐：栀子花炒小竹笋原料：栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。

4、蒜泥黄瓜黄瓜洗净后用刀拍裂，再斜刀切断。装入盘中撒上少许盐。大蒜捣成蒜泥后放在黄瓜段上，加入香油、生抽、凉拌醋搅拌后腌制3-5分钟就可以开吃了。喜欢吃辣的可以加少许辣椒油。绿豆百合薄荷汤这个汤可以说是炎炎夏日中消暑解渴最佳饮品之一。没有绿豆汤的夏天根本不能称为完整的夏天。

1、做法：莴笋切丝盐腌去水，加蒜末、白醋、香油、少许白糖提鲜。凉拌金针菇特点：滑嫩有嚼劲，适合搭配。做法：金针菇焯熟后加青红椒丝、葱油、生抽、蚝油拌匀。凉拌鸡丝（口水鸡）特点：荤素搭配，麻辣鲜香。做法：鸡胸肉煮熟撕成丝，加黄瓜丝、花生碎，淋红油、花椒粉、芝麻酱。

2、夏天常吃的凉拌菜主要有凉拌海带丝和凉拌黄瓜卷。以下是这两种凉拌菜的简要介绍：凉拌海带丝：主要用料：海带、大蒜、花生油、盐、醋。特色：海带富含碘等矿物质，具有清热解暑的功效，非常适合夏天食用。通过凉拌的方式，可以保留海带的清脆口感，同时增添蒜香和醋香，使味道更加鲜美。

3、拍黄瓜（5分钟极速版）特点：爽脆多汁，酸辣过瘾，堪称凉拌界的“扛把子”。做法：黄瓜用刀拍碎（断面粗糙更易吸汁），加蒜末、小米辣、盐、生抽、香醋、白糖和香油拌匀。重点在于“拍”，比切的口感更好！搭配：配粥、米饭或作为下酒菜都很绝。凉拌菜花特点：酸爽清脆，低卡又开胃。