杏仁凉拌菜的做法

1、杏仁和茴香、菠菜一起凉拌最好吃。以下是两种推荐的凉拌菜做法：凉拌茴香杏仁：原料：茴香100克、杏仁70克、香油适量、鸡精适量、花椒水适量。制作过程：杏仁放入大碗过水，洗去多余的盐份。将茴香切成约两厘米的小段。把杏仁和茴香放入盆中，放入适量香油、鸡精和花椒水。搅拌后装盘即可食用。

2、杏仁凉拌菜的基础做法： 准备食材：苦杏仁适量（需提前浸泡、去皮并煮熟）、蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等，切成细丝）、蒜末、香菜末、生抽、醋、糖、辣椒油等。 将处理好的杏仁和蔬菜丝放入大碗中。 调制凉拌汁：在小碗中加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油，搅拌均匀。

3、步骤： 苦菜处理：将苦菜洗净，进行焯水处理后备用。焯水可以去除苦菜的苦涩味，同时保持其鲜绿色泽。 杏仁处理：将杏仁烤香，烤至表面微黄，散发出浓郁的香气后，切碎备用。烤香的杏仁能增添菜肴的香味和口感。 葱姜蒜处理：将葱姜蒜分别切成末，备用。这些调料能为凉拌菜提供丰富的风味。

宜州凉拌菜是如何制作的?

1、首先凉拌菜的做法过程，准备食材。宜州凉拌菜凉拌菜的做法过程的主要食材包括黄瓜、胡萝卜、豆芽、莴苣等新鲜蔬菜，以及适量的蒜末、生姜末、香菜等辅料。这些食材在选购时要注意新鲜度，以确保菜品的品质。其次，处理食材。将黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净后，切成细丝或片状备用。豆芽、莴苣等蔬菜也需要洗净，沥干水分。

2、主料凉拌菜的做法过程：金针菇，香菇，香芹，红萝卜。辅料凉拌菜的做法过程：红辣椒，仔姜。调料：老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱。做法及步骤：金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。

3、广西宜州凉拌菜的制作方法如下：准备主料 金针菇：切指头长短的段。 香菇：切丝。 香芹：切段。 红萝卜：切细丝。准备辅料 红辣椒：两个切细丝。 仔姜：切细丝。准备调料并制作酱汁 油锅烧热，先下姜丝爆炒。 加入陴县豆瓣酱，镇江香醋，糖、盐，淋老酒调成酱汁。 放入辣椒丝备用。

4、选用新鲜金针菇、香菇、香芹和红萝卜作为主要食材，搭配红辣椒和仔姜作为辅料，老酒、镇江香醋、糖和陴县豆瓣酱等调料，为您呈现一道色香味俱佳的佳肴。将金针菇切成约指头长短的段，香菇切成丝，香芹也切成段，红萝卜则切成细丝，红辣椒和仔姜同样切成细丝备用。

怎么做凉拌菜好吃??

1、拍黄瓜（爽脆开胃）做法：黄瓜拍裂切块，加盐腌10分钟倒出水，加蒜末、生抽、香醋、香油、少许糖，淋热花椒油拌匀。 凉拌木耳腐竹（营养丰富）做法：木耳腐竹泡发焯水，加胡萝卜丝、洋葱丝，用生抽+陈醋+辣椒油+香菜拌匀。

2、凉拌鸡蛋 食材：4个鸡蛋，蒜末，姜末，1颗辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油 制作过程：（1）先把鸡蛋清洗干净，锅里加水，鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟就可以了。（2）煮好后捞出，过一下凉水，然后把鸡蛋去壳。

3、凉拌油豆皮 将油豆皮用凉开水浸泡2小时，入锅焯水后捞出。胡萝卜和黄瓜切丝作为配色，大蒜切碎，香菜切段备用。热油浇在大蒜上激发香味，加入醋、盐、糖、蚝油、生抽和辣椒油，与油豆皮和其他配料拌匀即可。成品香气扑鼻，爽口开胃，适合下酒或搭配其他餐点。

求各类凉拌菜的做法

原料凉拌菜的做法过程：苦瓜、熟植物油、酱油、豆瓣酱、精盐、辣椒丝、蒜泥。制法：苦瓜切条焯水后放凉凉拌菜的做法过程，加入辣椒丝、精盐，再加入酱油、豆瓣酱、蒜泥、熟油拌匀。 凉拌菠菜 原料：肉丝、菠菜、花生米、陈醋、生抽、鸡精、白糖、老干妈酱。

凉拌粉丝凉拌菜的做法过程的做法：使用开水将粉丝泡发，然后切丝凉拌菜的做法过程的姜、葱、青红椒加入适量的盐、糖、味精、米醋和红油拌匀。注意制作过程中不可过量使用十二水硫酸铝钾，以免摄入过多铝离子。芝麻凉拌鸡肉小黄瓜：鸡胸肉用酒和盐腌制，小黄瓜撒盐并磨成细条。

准备适量的香油、盐、油辣子、酱油、蒜蓉、香菜和山西誉正凉拌醋作为调料。制作步骤： 将青瓜拍松后切段，金针菇去根并清洗干净，豆腐皮切条，香菜切小段，各种菌菇和凉面也清洗干净。 在锅中烧开水，将凉面烫熟后捞出，过凉水冷却，然后摆放在盘子中备用。

开店摆摊的凉拌菜技术

1、鲜辣汁配方：- 原料：糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。- 制作方法：将辣椒、姜、葱切丝炒熟，加入调料和鲜汤煮沸，制成咖啡色的酸辣汁。- 适用菜品：酸辣白菜、酸辣黄瓜等凉拌菜。 麻辣汁配方：- 原料：酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜。

2、您想在路边摆摊卖凉拌菜，这是一个不错的想法，但需要掌握一些基本的调料配方及比例。以下是一些常见的凉拌菜调料配方供您参考： 拌葱头：- 原料：葱头、青红辣椒、酱油、陈醋、精盐、香油 - 制法：将葱头剥皮切丝，青红辣椒切丝，混合后加入精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油拌匀即可。

3、凉菜制作简单，只需将准备好的食材与酱油、精盐、醋、白糖、香油、芝麻、辣椒油、味精、麻酱等调料混合拌匀即可。接下来，我们以凉拌黄瓜为例，详细讲述制作过程。首先，准备黄瓜两根，将其头部和尾部切除，然后每隔一毫米切五刀，第五刀切断，放入碗中，加入两勺盐，拌匀后腌制15分钟，之后洗净。

4、制作要点：将虾仁洗净，放入开水中焯熟，捞出沥干水分。加入黄瓜丁、胡萝卜丁等配菜，再加入生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油等调料拌匀。凉拌海蜇 特点：海蜇口感脆嫩，富有弹性，含有多种营养成分。凉拌海蜇清爽开胃，是夏季消暑的佳品。

5、凉拌菜做法集锦 拌葱头 原料： 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法： 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点： 新鲜脆嫩，酸辣适口。

6、木耳20克泡软后洗净，蒜瓣三枚捣碎备用。先将锅中水烧开，放入木耳焯烫，捞出沥水。接着，热锅凉油，爆香蒜末。加入两勺剁椒酱，翻炒均匀。然后，将焯烫好的木耳放入大碗中，加入适量的食盐、少许白糖、一勺陈醋、七毫升生抽、少量鸡精粉，以及炒好的剁椒蒜末，彻底拌匀。