设计一份宴会菜单,2000元,8人,4个冷菜,8个热菜,1个汤,1个主食,1个水果...

1、冷菜一：蒜香脆皮鸭掌 主要原料：鸭掌、蒜末、酱油、白糖、香油。烹饪方法：先将鸭掌焯水，再用蒜末、酱油、白糖、香油腌制，最后放入烤箱烤制。冷菜二：鲜香拌海带丝 主要原料：海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜末、酱油、香醋、香油。

2、椒麻红油鸡 土鸡块入沸水中煮至可用筷子扎透，捞出后与捣碎的辣椒和花椒、热油一起拌匀，调味后即可食用。特点：香辣适口，开胃可口。西芹百合 百合剥瓣洗净，西芹切段，胡萝卜切片。热油中炒蔬菜，加调味料，快速出锅。特点：西芹脆嫩，百合酥软，口感清凉。

3、菜谱凉菜篇 椒麻红油鸡 做法： （1）将土鸡剁块。 （2）辣椒、花椒捣碎，食油20克烧热后放入。 （3）水烧开后放入鸡块，筷子可扎透即可。 （4）鸡块入盆中，放入辣椒、花椒、盐、食油、味精搅拌。特点：可口，开胃。

4、针对一桌16人的宴请，建议安排8道凉菜，注意选择清淡且不冲突的菜品，12至14道热菜，确保种类丰富、口味多样，2道汤品，避免选择过于油腻的种类，3种小吃，可以考虑地方特色或新颖的口味，主食根据宾客的喜好适量提供，最后搭配两份水果拼盘，以增加宴会的清爽感。

5、六个冷菜 主要以油鸡、蛰皮、红鸭、芹菜、炙骨、彩蛋、风鱼、向菌为主，这里面有荤有素，冷碟注重于摆盘，而这些冷菜摆盘都十分美观。八个热菜 海圆、海参、酥鸭、鸡茸、冬菇、麒麟送子、一品枣莲、全家合欢等都是不错的选择。

6、石锅杂菌罗非鱼和腊鸭焖藕为热菜，汤品是丝瓜鱼头汤，主食有甜烧饼和拉条子。 标准宴会菜单E： 400元/桌，如松花豆腐和麻辣风干肠，菜品更经济实惠，如川粤干烧鱼和香菜皮蛋肉沫汤。根据您的预算和口味喜好，您可以从中挑选适合的菜单。每个选项都提供了丰富的菜品选择，满足不同场合的需求。

婚宴冷菜菜谱大全

1、鱼香焗大虾 在农村举办婚宴时冷菜大全菜谱，按照习俗，以下几个大件是基本必备冷菜大全菜谱的冷菜大全菜谱：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈。宴席冷菜大全菜谱的花式上，通常需要准备6-8道冷菜和10道左右的热菜，别忘了还有汤、点心以及水果。在配菜时，要考虑当地习俗，避免禁忌，并尊重每位客人的饮食习惯。如宾客中有素食者或需要特殊配菜的客人，应提前了解其需求。

2、一组好的婚宴冷菜菜谱大全能为新人省下不少事儿，当新人在筹备婚礼时，婚宴酒席的好坏直接影响到整场婚礼的档次，所以对婚宴菜单的把关是十分严格的，容不得半点差池。

3、农村办喜酒菜谱15个菜 菜单一：凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲。

4、在筹备婚礼时，婚宴菜单的选择显得尤为重要。一份精心设计的菜单能够给宾客留下深刻印象，从而确保婚礼的成功。今天，让冷菜大全菜谱我们一起探索婚宴菜谱大全中的凉菜推荐。首先，推荐一款极具特色的凉菜——极品拌菜。这款凉菜包含了多种元素，如素菜牛郎会织女、台湾鱼皮、红肠等，使得味道层次丰富。

冷菜菜单品种

冷菜一：蒜香脆皮鸭掌 主要原料：鸭掌、蒜末、酱油、白糖、香油。烹饪方法：先将鸭掌焯水，再用蒜末、酱油、白糖、香油腌制，最后放入烤箱烤制。冷菜二：鲜香拌海带丝 主要原料：海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜末、酱油、香醋、香油。

冷菜菜单品种丰富多样，以下是一些常见的冷菜：荤类 卤味系列：如卤鸡爪、卤鸭肫、卤牛肉、卤猪蹄等，这些菜品经过长时间炖煮和调味，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。

川菜菜单 冷菜 夫妻肺片 麻辣牛肉 蒜泥白肉 棒棒鸡丝 汤羹 酸辣汤 麻婆豆腐羹 番茄牛腩汤 主菜 回锅肉 回锅肉是川菜中的一道代表性菜品，选用猪臀肉，经过煮制后切片，再配以蒜苗、红椒等炒制而成，口感鲜香，肉质滑嫩。

冷菜：蟹肉卷、脆炸双拼、脱骨鸭掌、蓝莓山药、冰爽野山珍、酒香紫冰藕、盐水鸡、风干鱼，每盘售价78元至58元不等，成本控制在3元至32元之间。大菜：黄油焗龙虾，售价600元，成本240元；葱烧海参，售价未知；冰糖炖雪蛤，售价未知；烤羊腿，售价未知。

宴会菜单20道冷菜 冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。其他：红枣、老鸭煲。冷碟：凉菜6小碟。

冷吃系列菜谱大全

1、冷吃系列菜谱有：凉拌金针菇、凉拌海带丝、冷吃牛肉、凉拌三丝、口水鸡。凉拌金针菇：凉拌金针菇是一道简单又美味的冷吃菜，金针菇本身非常嫩滑，搭配酱油、辣椒、葱等调料，只需要将金针菇撕成小片，然后和其他配料一起拌匀即可。凉拌金针菇可以保持其原汁原味，不会破坏菜品的口感，这道菜适合作为主菜或者配菜。

2、可以凉着吃的便当菜谱包括培根土豆泥三明治、南瓜便当、三文鱼便当、紫米饭便当和鲜虾便当。培根土豆泥三明治： 材料：吐司、土豆、小黄瓜、番茄、洋葱、培根、酸奶等。 特点：土豆泥混合了洋葱、小黄瓜、培根和酸奶，口感丰富，适合冷食。南瓜便当： 材料：南瓜、草莓、三文鱼肠、鸡蛋、黄瓜等。

3、冷盘红枣介绍：主料：红枣，蜂蜜（或者白糖）配料：百合 难度：新手尝试 功效：益气补血 美食类型：凉菜 季节菜系：夏季 冷盘红枣讲解：今天小编推荐的这道冷盘红枣，做法简单，营养丰富，不仅大人喜欢，小孩子也爱吃，红枣和百合，一凉一热，营养刚刚好。冷盘红枣怎么做？请看下面冷盘红枣的做法教程讲解。

4、糖渍番茄：番茄切片撒白糖，冷藏1小时。香菜拌花生：油炸花生米+香菜+生抽+香油。小贴士 凉菜建议现做现吃，避免长时间存放滋生细菌。 焯水蔬菜时加少许盐和油，颜色更鲜艳。 减脂版可用代糖、低钠酱油替代传统调料。