夏天家常菜美食简单又好吃

🌿适合夏天凉拌菜做法； 凉拌类（免油烟，开胃首选）凉拌黄瓜木耳 做法适合夏天凉拌菜做法：黄瓜拍碎切段，木耳焯水，加蒜末、小米辣、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，冷藏后更爽脆。升级版：加腐竹或花生米，口感更丰富。柠檬手撕鸡胸肉 做法：鸡胸肉加姜片料酒煮熟撕成丝，加柠檬片、洋葱丝、香菜、生抽、鱼露、少许糖拌匀，酸辣低脂。

今天19：10 · 生活必不可缺适合夏天凉拌菜做法的吃喝玩乐~ 羊羊美食日记 向TA提问 关注 展开全部 蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，想要做得好吃又省事，关键是去腥、入味和火候。

夏天开胃菜谱家常菜推荐如下： 凉拌青瓜 材料：青瓜、蒜末、酱油、香醋、花生油、小葱碎、香菜。 特点：清爽开胃，青瓜经过焯水和冰镇后，口感更加脆嫩。 凉皮 材料：粉皮、蒜泥、辣椒油、香醋、甜面酱、酱油、花生粉。 特点：酸辣可口，粉皮滑嫩，是夏日消暑的佳品。

夏天吃什么菜好吃又简便在天气越来越热的时候，人们喜欢吃清爽解腻的菜，以下是一些家常菜的推荐： 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细长条，加入蒜末、醋渗岁、盐、糖、花椒粉和少许香油一起拌匀即可。 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切成小块，加水煮至热，然后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。

夏季美食推荐：12道简单快捷的家常小炒素菜，美味不胖，比点外卖还快 【自制凉皮】绿豆淀粉、黄瓜、香菜、大蒜、盐、酱油、醋、蚝油、芝麻酱。操作简单，口感韧劲十足，健康美味。【虾仁炒丝瓜】丝瓜、虾、葱、姜。虾仁炒至变色，加入丝瓜片，快速翻炒，清爽可口。

秋葵凉拌怎么拌好吃

1、做法流程秋葵洗净，用盐搓表面后冲净。锅中水烧开，加盐和几滴油，秋葵焯5分钟捞出过冷水。沥干后去蒂切段，摆入盘中。调酱汁：蒜末、生抽、香醋、糖、香油混合，淋在秋葵上。撒白芝麻或辣椒圈点缀，拌匀即可。搭配建议搭配冰镇啤酒或冷面，清爽解腻。作为减脂餐时，可加鸡胸肉丝或虾仁增加蛋白质。

2、碗中加入蒜末、小米辣、1勺生抽、1勺醋、少许糖和盐，淋上热油激香（可选），最后滴几滴香油拌匀。凉拌 将酱汁淋在秋葵上，轻拌或蘸食，撒上白芝麻即可。关键技巧去黏液：焯水前不去蒂、焯后冰镇，能减少黏液。口感选择：喜欢脆口焯1分钟，喜欢软嫩焯2分钟。

3、不切开焯水：秋葵整根洗净（避免切后黏液流失），用盐水浸泡5分钟去除表面绒毛。锁鲜焯水：水烧开后加1勺盐+几滴油，放入秋葵焯烫2分钟（时间过长会软烂），捞出立刻泡冰水，保持脆嫩翠绿。去蒂切法：沥干后切去根部，对半剖开或切段（剖面更易入味，但整根摆盘更美观）。

4、蒜末+小米辣用热油激香（或直接用芝麻油拌匀更清爽）。酱汁比例：生抽2：香醋1：糖0.5，加少许盐调和，淋在秋葵上。最后撒白芝麻和少许花椒油提香（介意黏液可拌入少许芥末，能减少黏腻感）。为什么这样做最正确？整根焯水：避免黏液大量流失，保持内部嫩滑。

5、凉拌秋葵最好吃的几种方法如下：经典凉拌秋葵 原料：秋葵、姜末、蒜泥、盐、糖、醋、酱油、辣椒油。 步骤： 秋葵洗净切段，加盐焯水。 捞出过凉水沥干，加入调味料拌匀。 可撒上花生碎或芝麻提升口感。椰香凉拌秋葵 原料：秋葵、椰汁、盐、糖、醋、辣椒油。

6、处理秋葵：秋葵用清水冲洗，用盐轻轻搓洗表面绒毛，去掉蒂部（注意不要切破，防止黏液流出）。锅中水烧开，加少许盐和几滴油（保持翠绿），放入秋葵焯水1-2分钟（时间过长会变软）。捞出后立刻过冰水或冷水，沥干后切段或对半切开（不切也可，整根拌更美观）。

夏天十大最佳凉拌菜

1、做法：苦瓜切片盐腌去苦味，加木耳、枸杞，用蜂蜜或芥末酱调味。 凉拌腐竹 特点：豆香浓郁，营养丰富。做法：腐竹泡软焯水，加黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米，淋芝麻酱或辣油。 凉拌莴笋丝 特点：清脆解腻，低热量。做法：莴笋切丝盐腌去水，加蒜末、白醋、香油、少许白糖提鲜。 凉拌金针菇 特点：滑嫩有嚼劲，适合搭配。

2、凉拌西红柿 材料：西红柿、白糖。做法：西红柿切片，撒上白糖，简单又清爽。 凉拌金针菇 材料：金针菇、胡萝卜丝、香菜、蒜末、香醋、酱油、糖、盐、香油。做法：金针菇焯水后沥干，加入胡萝卜丝、香菜和蒜末，调入酱油、香醋、糖、盐和香油，拌匀即可。

3、夏天常见的凉拌菜有以下几种：凉拌樱桃小萝卜：樱桃小萝卜口感脆爽，经过凉拌处理后，酸甜可口，非常适合夏天食用。凉拌莴笋丝：莴笋丝经过凉拌，口感清脆，带有一定的清香味，是夏日解暑的好选择。酸辣萝卜丝：酸辣口感的萝卜丝，开胃又爽口，是夏天餐桌上的一道美味佳肴。