爽口凉拌菜教程

1、爽口凉拌菜的制作教程如下：香醋裙带菜 食材：裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐5g、辣椒油一勺。 做法： 将带有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍，加入清水浸泡几小时。 将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。 捞出裙带菜过凉水，挤去水分，加入辣椒油拌匀。

2、食材：裙带菜、香醋、糖、盐、辣椒油。做法：先把裙带菜用盐水泡几个小时，再冲洗干净。然后烧一锅开水，把裙带菜煮5分钟，捞出来过凉水挤干。接着加入辣椒油拌一拌，再加入香醋、盐和糖，拌匀就好啦！捞汁凉菜 食材：凉皮、菠菜、干豆腐、胡萝卜、黄瓜、金针菇、香菜、猪瘦肉，还有各种调料。

3、做法：将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。加入醋，盐，糖拌匀。

4、：所需食材清洗干净控干水分(根据自己的喜好任意调配菜品)，分别根据食材切断、切片、切丝，装入大碗中备用。2：调个灵魂酱汁：碗中放入蒜末+辣椒粉+小米辣+白芝麻，热油炸香+2勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油+2勺米醋+1勺蚝油+1勺白糖，凉拌均匀。3：调好的酱汁浇到菜上抓拌均匀。

5、黄瓜拍裂切段，加盐腌10分钟沥干水分。加入蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖拌匀，淋香油和辣椒油即可。特点：清脆爽口，酸辣开胃。 凉拌木耳材料：干木耳20克、洋葱丝、小米椒、生抽2勺、陈醋1勺、花椒油半勺、盐少许做法：木耳泡发后焯水3分钟，过冷水沥干。

6、凉拌菜椒的做法步骤 将秋葵整个，丝瓜打皮切段，上海青洗干净后，放水里焯一下，还是要记得水里放点油和盐，保持蔬菜鲜亮的颜色，焯过后控干水。菜椒洗了四五个，切条备用 将蔬菜放入一个大的容器，然后放入醋，味达美酱油，黑胡椒，白糖，柠檬汁，麻椒油，最后再放盐，不然会有很多水。

夏季凉拌菜的家常做法

凉拌手撕鸡（低脂高蛋白）食材：鸡腿4个、柠檬半个、花生米、小米椒、香菜、香葱、大蒜做法：鸡腿冷水下锅，加葱姜、料酒煮30分钟，捞出浸冰水使肉质紧致。撕成鸡丝，加入切圈的小米椒、蒜末、香菜段。淋2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、柠檬汁拌匀，撒花生米增香。特点：酸辣鲜嫩，低脂开胃，适合补充蛋白质。

凉拌黄瓜材料：黄瓜2根、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、香油少许、辣椒油（可选）做法：黄瓜拍裂切段，加盐腌10分钟沥干水分。加入蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖拌匀，淋香油和辣椒油即可。特点：清脆爽口，酸辣开胃。

夏季适合吃的凉拌菜有以下几种：凉拌莴笋：功效：具有镇静作用，有助于消除紧张，改善消化系统和肝脏功能。做法：莴笋去皮切丝，用沸水迅速烫匀后捞起过凉水，沥干水分。加入美极酱油、蚝油拌匀，再烧热油煸香干红椒，趁热倒在莴笋丝上即可。

老虎菜特色：辛辣爽脆，激发食欲材料：尖椒4-5个、大葱1棵、香菜2棵、花生米半碗、香油、盐、白糖、生抽少许。做法：花生米凉油小火炒熟晾凉；尖椒、大葱切丝，香菜切段。所有食材混合，加香油、盐、糖、生抽拌匀。亮点：花生米的香脆搭配辣椒的辛辣，开胃效果一流。

凉拌菜是夏季餐桌上的清爽之选，家常做法简单又开胃。以下是几种经典凉拌菜的详细步骤，涵盖不同食材的处理和调味技巧： 凉拌茄子用料：茄子2根、麻酱1勺、生抽2勺、香醋1勺、蒜末3瓣、花椒粉少许、盐/糖各半勺、香菜适量步骤：蒸茄子：茄子切长条，上锅蒸10分钟至软烂，取出晾凉后撕成细条。

9种解腻刮油凉拌菜附详细教程

1、：所需食材清洗干净控干水分(根据自己的喜好任意调配菜品)凉拌菜教程文字，分别根据食材切断、切片、切丝凉拌菜教程文字，装入大碗中备用。2：调个灵魂酱汁：碗中放入蒜末+辣椒粉+小米辣+白芝麻，热油炸香+2勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油+2勺米醋+1勺蚝油+1勺白糖，凉拌均匀。3：调好的酱汁浇到菜上抓拌均匀。

2、做法：莴笋去皮切细丝，加盐腌10分钟挤去水分。加蒜末、小米辣、白醋、少许糖、香油拌匀，撒芝麻点缀。🌸凉拌菜教程文字； 春笋拌香椿 特点：春季限定鲜味，富含氨基酸。做法：春笋焯水切片，香椿焯水切末。混合后加盐、生抽、花椒油，淋热油激发香气。

3、准备莴笋一根，把外皮去除干净，尤其是白色的粗纤维，尽量去干净啊，省得吃着垫牙。然后，咱们把它切成均匀的细丝；一个红椒也切成丝用来配色；大蒜多备几个切成蒜末，（正所谓：凉拌菜少凉拌菜教程文字了蒜、香味少一半，哈哈~）。

4、提醒中老年人，哪几种“清肠菜”要多吃，刮油又解腻，体重蹭蹭降？西兰花，强烈推荐作法：【西兰花拌鸡蛋皮】提前准备西蓝花一朵，把根处清除，切成均匀一小块；提前准备尖椒一个，去籽后切成菱形片。