最简单的家常麻辣豆腐做法
1、 豆腐处理 豆腐切5cm见方的小块，用淡盐水焯水1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干。2 炒香底料 热锅冷油，中小火将花椒和干辣椒爆香（注意别糊），捞出花椒辣椒备用（留底油）。用余油爆香姜蒜末+郫县豆瓣酱，炒出红油后加肉末炒至变色。
2、处理豆腐：豆腐切成2厘米见方的小块，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥味，也让豆腐更嫩），捞出沥干备用。 炒肉末：热锅冷油，放入肉末中小火煸炒至变色，加少许料酒去腥，盛出备用（素食跳过此步）。 炒香调料：锅中再倒少许油，小火爆香姜末、蒜末，加1大勺豆瓣酱炒出红油。
3、家常麻辣豆腐的做法来啦，超简单哦！准备食材：豆腐半块要新鲜，葱和姜少许来提味，豆瓣酱20克是麻辣的关键，盐、鸡精、生抽都备一点，食用油适量别忘啦，胡椒粉撒一点更香，还有淀粉少许勾个芡。
4、葱花、香菜 少许 做法： 豆腐处理：豆腐切小块，冷水下锅加少许盐煮1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干。 炒香调料：热锅冷油，放肉末炒至变色，加姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，再加辣椒粉、花椒粉炒香。 炖豆腐：加半碗清水，放入豆腐，轻轻推动混合。加生抽、糖调味，中小火煮3分钟入味。
5、- 焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时帮助豆腐更好地吸收调料的味道。- 肉末需要炒至入味，加入豆腐时只需加入少量的食盐，因为豆瓣酱和辣椒酱本身带有咸味，口味清淡者可以不加盐。- 加入的水量根据个人喜好调整，麻辣豆腐的汤汁非常适合拌饭，制作时可以适量增加。麻辣豆腐做法简单快捷，非常适合忙碌的日子。
6、家常版麻辣豆腐的简单做法如下：准备食材 豆腐：一块，切成小块。 粗辣椒面：50克，用于制作辣椒油。 油：100克，用于炸辣椒油和炒菜。 葱：一根，切成末。 淀粉：50克，用于勾芡。 调味料：花椒粉、盐、味精、糖、酱油适量。制作步骤 煮豆腐：将切好的豆腐块用水煮沸，捞出备用。
麻辣豆腐简单做法
1、将豆腐切成5厘米见方的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁碎，以便炒出更红的油色。豆腐焯水：锅内加水烧开，加入少许盐。下入豆腐焯水，水开后煮23分钟。捞出豆腐，放入冷水中投凉，然后捞出沥净水分。这一步可以去除豆腥味，同时使豆腐在烧制时不易碎。
2、处理豆腐：嫩豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯水1分钟（去豆腥且让豆腐更紧实），捞出沥干备用。 炒肉末和底料：热锅冷油，中小火煸炒肉末至变色出油，推到锅边。转小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末、辣椒粉、花椒粉炒香（火要小避免焦糊）。
3、家常版麻辣豆腐的简单做法如下：准备食材 豆腐：一块，切成小块。 粗辣椒面：50克，用于制作辣椒油。 油：100克，用于炸辣椒油和炒菜。 葱：一根，切成末。 淀粉：50克，用于勾芡。 调味料：花椒粉、盐、味精、糖、酱油适量。制作步骤 煮豆腐：将切好的豆腐块用水煮沸，捞出备用。
4、做法： 豆腐处理：豆腐切小块，冷水下锅加少许盐煮1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干。 炒香调料：热锅冷油，放肉末炒至变色，加姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，再加辣椒粉、花椒粉炒香。 炖豆腐：加半碗清水，放入豆腐，轻轻推动混合。加生抽、糖调味，中小火煮3分钟入味。
5、家常麻辣豆腐是一道非常下饭的菜，做法简单，香辣开胃。
6、- 焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时帮助豆腐更好地吸收调料的味道。- 肉末需要炒至入味，加入豆腐时只需加入少量的食盐，因为豆瓣酱和辣椒酱本身带有咸味，口味清淡者可以不加盐。- 加入的水量根据个人喜好调整，麻辣豆腐的汤汁非常适合拌饭，制作时可以适量增加。麻辣豆腐做法简单快捷，非常适合忙碌的日子。
麻辣豆腐的简单做法
1、将豆腐切成5厘米见方的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁碎，以便炒出更红的油色。豆腐焯水：锅内加水烧开，加入少许盐。下入豆腐焯水，水开后煮23分钟。捞出豆腐，放入冷水中投凉，然后捞出沥净水分。这一步可以去除豆腥味，同时使豆腐在烧制时不易碎。
2、食用油适量 做法步骤 处理豆腐：嫩豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯水1分钟（去豆腥且让豆腐更紧实），捞出沥干备用。 炒肉末和底料：热锅冷油，中小火煸炒肉末至变色出油，推到锅边。转小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末、辣椒粉、花椒粉炒香（火要小避免焦糊）。
3、葱花、香菜 少许 做法： 豆腐处理：豆腐切小块，冷水下锅加少许盐煮1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干。 炒香调料：热锅冷油，放肉末炒至变色，加姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，再加辣椒粉、花椒粉炒香。 炖豆腐：加半碗清水，放入豆腐，轻轻推动混合。加生抽、糖调味，中小火煮3分钟入味。
4、麻辣豆腐的简单做法如下：准备材料 主料：嫩豆腐2块辅料：牛肉末100克、豆瓣酱40克、辣椒粉10克、豆豉5克调味料：深色酱油15克、葱8克、姜8克、蒜8克、水淀粉40克、油60克、花椒少许、盐少许制作步骤 豆腐切块：将嫩豆腐切成大小适中的块状，以便后续烹饪时更易入味且不易破碎。
肠粉的做法
1、准备食材：大米粉、澄面、水 混合粉料：将大米粉和澄面按比例混合均匀。 逐渐加水：边加水边搅拌，直至形成糊状。 醒发：将糊状物静置醒发30分钟左右，使粉料充分吸收水分。温馨提示 肠粉粉浆的比例：一般来说，每500克大米粉搭配100-150克澄面即可。
2、姜汁椰香肠粉米浆混合椰浆(比例3：1)，蒸制后卷起撒现磨姜末和烤椰子片。甜中带辣，适合作为早茶甜点。 潮汕沙茶芋丝肠粉用芋头切丝替代传统馅料，蒸熟后浇上沙茶酱和花生碎。芋头的粉糯与沙茶的咸香形成反差。 客家黄酒鸡肠粉将米酒腌制的鸡肉包裹在肠粉中，蒸制时酒香渗入米皮，出锅前淋上鸡油和枸杞。
3、肠粉的做法主要包括炒制和蒸煮两种方式，以下是两种常见的肠粉做法：咖喱炒猪肠粉 酱料准备：稀释咖喱酱：将咖喱酱料倒出，加入约200ml的水，搅拌均匀，直至酱料稀释到合适的浓度。爆香材料：准备油锅：加热适量食用油。爆香洋葱和辣椒：将洋葱和青红辣椒粒放入锅中，用中火翻炒至香味四溢。
家常版麻辣豆腐简单做法
1、家常版麻辣豆腐的简单做法如下：准备食材 豆腐：一块，切成小块。 粗辣椒面：50克，用于制作辣椒油。 油：100克，用于炸辣椒油和炒菜。 葱：一根，切成末。 淀粉：50克，用于勾芡。 调味料：花椒粉、盐、味精、糖、酱油适量。制作步骤 煮豆腐：将切好的豆腐块用水煮沸，捞出备用。
2、葱花、香菜 少许 做法： 豆腐处理：豆腐切小块，冷水下锅加少许盐煮1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干。 炒香调料：热锅冷油，放肉末炒至变色，加姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，再加辣椒粉、花椒粉炒香。 炖豆腐：加半碗清水，放入豆腐，轻轻推动混合。加生抽、糖调味，中小火煮3分钟入味。
3、豆腐一块、粗辣椒面50克、油100克、葱一根、淀粉50克、花椒粉、盐、味精、糖、酱油、清水。制作方法：将豆腐切成小块用水煮沸。榨辣椒油：辣椒面内放少许盐。将葱切成末，在锅内放油，炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。将豆腐放入翻炒，将淀粉加入水调均洒入锅中。
4、处理豆腐：豆腐切成2厘米见方的小块，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥味，也让豆腐更嫩），捞出沥干备用。 炒肉末：热锅冷油，放入肉末中小火煸炒至变色，加少许料酒去腥，盛出备用（素食跳过此步）。 炒香调料：锅中再倒少许油，小火爆香姜末、蒜末，加1大勺豆瓣酱炒出红油。
5、要炒出一盘麻辣鲜香的豆腐，关键在于豆腐的处理、调味比例以及火候控制。
6、家常麻辣豆腐的做法来啦，超简单哦！准备食材：豆腐半块要新鲜，葱和姜少许来提味，豆瓣酱20克是麻辣的关键，盐、鸡精、生抽都备一点，食用油适量别忘啦，胡椒粉撒一点更香，还有淀粉少许勾个芡。