如何自制好吃的老木子鸡?

1、步骤四：收汁。当鸡肉炖至肉质酥烂时，打开锅盖，转大火收汁。此时，可适当调整口味，如觉得味道不足，可适量添加食盐或鸡精。待汤汁浓稠，鸡肉表面呈现出诱人的红亮色泽时，即可关火。步骤五：装盘。将炖好的老木子鸡盛入盘中，撒上适量的香菜点缀，增添色香味。此时，一道美味可口的老木子鸡就制作完成了。

2、炖煮：将腌好的鸡放入砂锅或厚底锅中，加入适量的清水，水量以没过鸡肉为宜。加入几片姜、葱结和八角等香料，用大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间：根据鸡的大小和肉质的老嫩来调整炖煮的时间。一般来说，一个中等大小的鸡需要炖煮1-2小时。

3、一层荷叶和一层泥巴 接下来，我们开始制作老木子鸡：准备工作：将土鸡宰杀、去毛、去内脏，清洗干净。将葱、姜、蒜切成末备用。将香菇、笋片、火腿切成小块备用。

4、原来的木子鸡是一位姓李的上海人自创，所以把他的姓“老李”写作老木子。炸鸡的蒜味很浓香飘十里，但是随着其他炸鸡的涌入，老木子鸡如今已经渐渐式微，甚至几乎绝迹，如今还能吃到小时候的味道，实属难得。鸡洗净切小块，锅里烧开水焯一下。捞出用温水冲洗一下备用。锅里放油。

5、制作方法：老木子鸡：采取的是用特制的锅炉进行焖制的方式。这种焖锅是定做的，独特的制作工艺使得老木子鸡具有独特的美味。炸鸡：通常是通过外面的油锅进行炸制。这种方式使得炸鸡外皮酥脆，但可能会因为重油炸而显得较为油腻。

老木子鸡和炸鸡有什么区别

1、老木子鸡和炸鸡的主要区别如下：制作方法：老木子鸡：采取的是用特制的锅炉进行焖制的方式。这种焖锅是定做的，独特的制作工艺使得老木子鸡具有独特的美味。炸鸡：通常是通过外面的油锅进行炸制。这种方式使得炸鸡外皮酥脆，但可能会因为重油炸而显得较为油腻。

2、老木子鸡和炸鸡有什么区别制作方法不同。老木子鸡采取的是用锅炉焖制的方式，和外面的过油炸的炸鸡有比较大的区别。这种特制的焖锅外面买不到，都是定做的，这也是老木子鸡美味的背后秘密。老木子鸡口感好，不经过重油炸，不会太过于油腻，以致对身体造成伤害。

3、制作方法不同。与市面上的炸鸡不同的是，老木子鸡采取的是用锅炉焖制的方式，和外面的过油炸的炸鸡有比较大的区别。老木子鸡是以优质白羽鸡为原料，数十种名贵中草，结合现代技术，经定期腌制，高温高压烘烤而成。烤的时候，它闻起来有100米的味道。

4、中式炸鸡的代表：在炸鸡品类中，老木子鸡作为中式炸鸡的代表之一，在江浙沪地区享有很高的声誉。相较于美式炸鸡、韩式炸鸡和日式炸鸡等品类，老木子鸡不仅口感独特，而且更具中式风味，深受当地消费者的喜爱。连锁品牌的发展：在江浙沪地区，已经出现了多个知名的老木子鸡连锁品牌。

5、原来的木子鸡是一位姓李的上海人自创，所以把他的姓“老李”写作老木子。炸鸡的蒜味很浓香飘十里，但是随着其他炸鸡的涌入，老木子鸡如今已经渐渐式微，甚至几乎绝迹，如今还能吃到小时候的味道，实属难得。鸡洗净切小块，锅里烧开水焯一下。捞出用温水冲洗一下备用。锅里放油。

6、特色：中式风味的炸鸡翅，搭配米酒或啤酒，夜宵氛围好。Tips：韩式炸鸡爱好者优先选富乐满或Pelicana；美式脆皮偏好者去Popeyes；性价比之选考虑老木子鸡或继光香香鸡；夜宵档可尝试长脚炸鸡或外卖平台热门小店。

老木子鸡的做法是什么?

步骤四：收汁。当鸡肉炖至肉质酥烂时，打开锅盖，转大火收汁。此时，可适当调整口味，如觉得味道不足，可适量添加食盐或鸡精。待汤汁浓稠，鸡肉表面呈现出诱人的红亮色泽时，即可关火。步骤五：装盘。将炖好的老木子鸡盛入盘中，撒上适量的香菜点缀，增添色香味。此时，一道美味可口的老木子鸡就制作完成了。

一层荷叶和一层泥巴 接下来，我们开始制作老木子鸡：准备工作：将土鸡宰杀、去毛、去内脏，清洗干净。将葱、姜、蒜切成末备用。将香菇、笋片、火腿切成小块备用。

收汁：当鸡肉炖至入味且肉质酥烂时，可以开大火收汁，让汤汁变得浓稠，这样鸡肉表面会更加光亮可口。出锅：在鸡肉快熟的时候，可以加入适量的枸杞或者红枣，增加营养和色泽。待汤汁收至浓郁，鸡肉颜色金黄时，即可出锅。

原来的木子鸡是一位姓李的上海人自创，所以把他的姓“老李”写作老木子。炸鸡的蒜味很浓香飘十里，但是随着其他炸鸡的涌入，老木子鸡如今已经渐渐式微，甚至几乎绝迹，如今还能吃到小时候的味道，实属难得。鸡洗净切小块，锅里烧开水焯一下。捞出用温水冲洗一下备用。锅里放油。

制作方法：老木子鸡：采取的是用特制的锅炉进行焖制的方式。这种焖锅是定做的，独特的制作工艺使得老木子鸡具有独特的美味。炸鸡：通常是通过外面的油锅进行炸制。这种方式使得炸鸡外皮酥脆，但可能会因为重油炸而显得较为油腻。

江浙沪地区的老木子鸡之所以叫做老木子鸡，是因为徒弟们为答谢李师傅的栽培之恩，在“木子鸡”前面加了一个“老”字。以下是关于老木子鸡名称由来的详细解释：起源背景：上世纪90年代，在上海南市区街头，有一对李氏夫妻经营着一家鸡肉店铺。

上海哪家店的炸鸡味道好呢?

校村炸鸡（Soul Chicken）特色：韩式炸鸡，外皮酥脆、酱料浓郁，推荐「香甜味」和「香辣味」。分店：多家分店（如静安寺、虹泉路韩国街等）。备注：人气超高，建议提前预约或错峰。 富乐满韩国炸鸡（FULL LUKE）特色：正宗韩式炸鸡，推荐「蒜香酱油味」和「蜂蜜黄油味」，搭配啤酒很赞。

咬金·唐风酒馆（炸鸡配酒）地址：多家分店（如96广场）特色：中式风味的炸鸡翅，搭配米酒或啤酒，夜宵氛围好。Tips：韩式炸鸡爱好者优先选富乐满或Pelicana；美式脆皮偏好者去Popeyes；性价比之选考虑老木子鸡或继光香香鸡；夜宵档可尝试长脚炸鸡或外卖平台热门小店。

蜜哆哆韩式炸鸡：这家店的炸鸡口味多样，包括甜辣酱、蜂蜜柠檬酱、麻辣酱等，每一种都极具特色。尤其是甜辣酱炸鸡，每一块都裹满了甜辣酱，口感外酥里嫩，深受食客喜爱。此外，蜜哆哆还提供多种套餐选择，如一整只鸡套餐、酱油半只鸡套餐等，满足不同食客的需求。

上海炸鸡哪家好吃

1、哈灵面馆（炸鸡排）地址老木子炸鸡加盟店：广西北路、浙江中路等分店 特色：虽是牛蛙面出名，但炸鸡排意外好吃，厚实多汁，中式调味。老木子鸡（虹口店）地址：虹口区新市北路 特色：上海老式炸鸡，外皮香脆，撒辣椒粉或孜然，接地气。

2、传奇炸鸡国内首家POPEYES上海店点单攻略如下：招牌酪乳鸡腿排汉堡 特色介绍：这是POPEYES在北美非常受欢迎老木子炸鸡加盟店的招牌汉堡，汉堡坯蓬松柔软且带有奶香。中间夹着炸鸡腿排和乳酪，还有几片厚切酸黄瓜和生菜，口感丰富。口感体验：炸鸡腿排外面的脆皮超级酥脆不腻，肉鲜嫩多汁。

3、校村炸鸡（Soul Chicken）特色：韩式炸鸡，外皮酥脆、酱料浓郁，推荐「香甜味」和「香辣味」。分店：多家分店（如静安寺、虹泉路韩国街等）。备注：人气超高，建议提前预约或错峰。 富乐满韩国炸鸡（FULL LUKE）特色：正宗韩式炸鸡，推荐「蒜香酱油味」和「蜂蜜黄油味」，搭配啤酒很赞。

江浙沪地区的老木子鸡为什么叫做老木子鸡

1、江浙沪地区老木子炸鸡加盟店的老木子鸡之所以叫做老木子鸡老木子炸鸡加盟店，是因为徒弟们为答谢李师傅老木子炸鸡加盟店的栽培之恩老木子炸鸡加盟店，在“木子鸡”前面加了一个“老”字。以下是关于老木子鸡名称由来的详细解释：起源背景：上世纪90年代老木子炸鸡加盟店，在上海南市区街头，有一对李氏夫妻经营着一家鸡肉店铺。这家店铺以其独特的配方、实在的选料以及考究的调味，赢得了广大顾客的喜爱。

2、江浙沪地区的老木子鸡之所以叫做老木子鸡，主要源于以下两点原因：历史传承：老木子鸡的诞生源于上世纪九十年代上海南市区的一段传奇故事。李氏夫妻开设的以“木子鸡”之名的店铺，凭借其独特的秘方和精细的调味赢得了食客们的喜爱。

3、江浙沪地区的老木子鸡之所以叫做老木子鸡，原因主要有以下几点：历史传承：老木子鸡的诞生源于上世纪九十年代上海南市区的一段传奇故事。当时，李氏夫妻开设了以“木子鸡”之名的店铺，并迅速赢得了食客们的喜爱。感恩之情：李师傅的悉心教导激发了一群忠实徒弟的感恩之心。