做蛋糕需要些什么

器具 烤箱：是做蛋糕的主要设备，用于烘烤蛋糕，如果没有烤箱，可以用电饭煲或者蒸锅代替。 打蛋器和打蛋盆：用于打发蛋白，是制作蛋糕的关键步骤之一。 面粉筛：用于过滤面粉中的杂质，同时使结块受潮的面粉恢复松散细腻，保证蛋糕的口感。 蛋糕模具：用于蛋糕的定型，可以根据个人喜好选择不同的形状和大小。

鸡蛋：提供蛋白质和脂肪，有助于蛋糕的膨松和口感。 牛奶或水：用于调节面糊的稠度。 黄油或植物油：提供脂肪，使蛋糕更加柔软和细腻。 泡打粉或小苏打：作为膨松剂，使蛋糕在烘烤过程中膨胀。 盐：调节口味，增强蛋糕的风味。 其他装饰材料：如可可粉、糖粉、果酱等，用于装饰蛋糕。

做蛋糕需要以下材料和器具：材料： 蛋糕面粉：选择高筋度的面粉，以保证蛋糕口感细腻、富有弹性。 糖：最好选择细砂糖或是制糖专用糖，以更好地融入蛋糕面糊中。 鸡蛋：需要大量的鸡蛋，选择质量好的鲜蛋。 发酵粉：用于蛋糕的发酵，使其更加蓬松。 牛奶：增加蛋糕的湿润度和口感。

材料准备：确保白糖、鸡蛋、面粉、可可粉、蛋糕发粉、牛奶、广柑皮和黄油或植物黄油等材料齐全。 蛋糖浆制作：将鸡蛋打散，加入白糖，搅打至形成泡沫状的蛋糖浆。 面粉混合：将广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混合均匀，再加入牛奶和蛋糖浆，搅拌均匀至面泥状。

做蛋糕可以不放牛奶吗

1、总的来说，做蛋糕可以不放牛奶的，口感并不会有很大的变化。

2、做蛋糕不放牛奶可以。制作蛋糕时加入牛奶可以使做出来的蛋糕具有奶香味，若没有，也可以不放，但是鸡蛋和低筋面粉是必备的材料，低筋面粉做出来的蛋糕更加的松软香甜。加入鸡蛋里的蛋黄，蛋黄可以使蛋糕中水和油充分的混合，也可以大大缩短和面的时间。

3、做蛋糕不一定非要纯牛奶，如果没有牛奶还可以用奶粉、甜牛奶、酸奶来代替，效果都是差不多的。加牛奶的主要作用就是让蛋糕更甜，同时增加蛋糕的奶香味，而很多蛋糕店在制作的时候还会用炼乳来代替。不过这些都不是做蛋糕的必需品，若是不喜欢牛奶也可以不加。

4、综上所述，做蛋糕时不放牛奶是完全可以的，只需确保使用足够的鸡蛋和低筋面粉，并根据个人口味调整其他配料即可。

做蛋糕需要什么食材

做蛋糕可以不用纯牛奶。制作蛋糕的主要食材并不是牛奶，而是鸡蛋，所以放不放牛奶都没有关系。不过，加入一些纯牛奶，会有一股奶香味，其口感更丰富一些。制作蛋糕时，需要准备一些低筋面粉，或者是蛋糕粉，还要准备鸡蛋、白糖、植物油、盐、泡打粉等。

不用烤箱做蛋糕的方法如下：准备食材：鸡蛋3个玉米油5ml糖20g+ 40g牛奶15ml低筋面粉50g分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放在两个无水无油的盆中。制作蛋黄糊：在蛋黄中加入5ml玉米油、20g白砂糖和15ml牛奶，搅拌均匀。分次筛入50g低筋面粉，边撒边轻轻搅拌均匀，制成蛋黄糊。

做蛋糕通常需要以下主要食材：面粉：作为蛋糕的主要成分之一，提供结构支撑。甜味剂：如蔗糖或糖粉，用于增加蛋糕的甜度。鸡蛋：作为黏合剂，帮助蛋糕在烘烤过程中凝固成形，同时增加蛋糕的湿润度和口感。素食者可选择使用面筋和淀粉作为替代品。起酥油：如牛油或人造牛油，用于增加蛋糕的柔软度和口感。

做蛋糕需要的食材主要包括以下几种： 低筋面粉 低筋面粉是制作蛋糕的关键原料，其蛋白质含量较低，有助于蛋糕形成松软的口感。 鸡蛋 鸡蛋作为黏合剂，在蛋糕中起到连接和支撑结构的作用。一般使用全蛋，但如果是素食主义者，可以用淀粉等替代品。

食材 鸡蛋：是蛋糕的主要原料之一，提供蛋白质和脂肪。 低筋面粉：粗蛋白质在5%以下的面粉，适合做蛋糕、饼干等点心，使蛋糕口感松软。 纯牛奶：增加蛋糕的香味和湿润度。 玉米油：作为油脂来源，使蛋糕更加细腻，同时防止蛋糕过干。 白砂糖：提供甜味，同时有助于蛋白的打发，使蛋糕体积膨胀。

做蛋糕需要的食材主要包括以下几种：鸡蛋：提供蛋糕结构和口感的重要成分。白糖：增加甜味，同时也有助于蛋糕的着色和发酵。小麦粉：蛋糕的主要成分之一，提供必要的碳水化合物和结构支撑。牛奶：增加湿润度和奶香味。果汁：用于调味，增加蛋糕的风味和色彩。奶粉：增强奶香，使蛋糕口感更加丰富。