最简单制牛肉干做法(制做牛肉干方法)

1、最简单制作牛肉干的方法如下：基本做法 准备食材：新鲜瘦牛肉、盐、酱油（或生抽）、辣椒油（可选）、食用油。切割牛肉：将牛肉洗净后，切成均匀的长条或薄片，以便于烘干或烤制。

2、制作无油牛肉干的最简单方法有以下几种，操作简单且无需额外用油： 空气炸锅法步骤：牛肉切条（约5厘米厚），加生抽、蚝油、盐、糖和香料（如孜然粉或辣椒面）腌制20分钟。 空气炸锅180℃预热，铺锡纸后放入牛肉条，先烤10分钟，翻面再烤5-8分钟至金黄酥脆。

3、在家制作牛肉干的方法如下：基本制作方法 准备食材：新鲜牛肉（如牛腿肉、牛里脊肉）洗净，沥干水分，切成斜长条或1-2厘米见方的丁。腌制：将八角、花椒炒香后擀碎，与其他调料（如酱油、花椒粉、糖、盐、食用油、辣酱等）混合均匀，放入牛肉中腌制2-3小时，中途翻动几次以确保均匀入味。

晒好牛肉干的做法

1、晒好牛肉干的做法： 将牛肉切成薄片，用盐、糖、料酒、生抽、老抽、孜然粉、五香粉、辣椒粉等调料腌制30分钟至1小时。 将腌制好的牛肉片均匀地摆放在晾肉架上，注意不要重叠，放置在通风良好、阳光充足的地方。 每天翻动一次牛肉片，晒干的时间根据天气和牛肉的厚度而定，一般需要3-5天。 晒干后的牛肉干可以放在密封袋中保存，也可以直接食用。

2、方法一：香辣牛肉干炒土豆条 材料准备：晒好的牛肉干、土豆、香菜、辣椒、洋葱、葱姜蒜、豆瓣酱、香辣酱、干辣椒、花椒等。制作步骤：将晒好的牛肉干切成薄片备用。土豆切粗条，炸至金黄酥脆捞出控油。锅中留油，放入牛肉干滑炒一下捞出控油。

3、晒牛肉干的制作方法和过程如下：准备材料 牛里脊2斤 葱姜蒜适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 糖适量 八角适量 孜然粒适量 制作过程 浸泡牛肉： 将买来的牛肉浸泡在水中，以滤出血水，保证牛肉的干净和口感。

4、晒牛肉干的制作方法和过程如下：准备材料 主料：牛里脊2斤 辅料：葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、八角适量、孜然粒适量 制作步骤 浸泡牛肉： 将买来的牛肉浸到水里，以滤出血水，确保牛肉干净无异味。切割腌制：将牛肉切成条状，以便晾晒和入味。

五香牛肉干的正宗做法

五香牛肉干的正宗做法如下： 准备牛肉： 将牛肉焯水，去除血水和杂质。 焯水后，横着牛肉的纹理切成手指大小的条，以便入味和咀嚼。 炒制糖色： 在炒锅内倒入较多的油，烧至微热。 倒入白糖，用小火炒出糖色，糖色炒好后，牛肉的颜色会更加诱人。

制作步骤：牛肉切条，泡血水，控干。准备香料，煮香料水，晾凉。牛肉加盐、白酒抓匀，倒入香料水腌制12小时。风干一至两天，或用烤箱烤制。烤箱上下火100度，先烤1小时，再烤半小时，根据口感调整时间。微波五香牛肉干 准备材料：牛肉200g，食盐适量，糖适量，啤酒半罐，五香粉、十三香适量。

正宗五香牛肉干的制作方法 首先，需要将牛肉进行焯水处理，以去除血水和杂质。随后，将焯水后的牛肉横着纹理切成手指大小的条状，便于后续的烹饪和入味。接下来，炒锅内倒入足够的油，烧至微热后，倒入白糖，用小火炒出糖色。

食材准备：选用700克牛里脊肉，搭配150克炒花生仁，以及适量的食盐、冰糖、葱段、姜片、蚝油、香叶、茴香籽、辣椒粉和白芝麻。处理牛肉：将牛里脊肉切成条状，放入清水中浸泡约一个小时，以去除血水。焯水：将泡好的牛肉条捞出，控干水分后放入冷水中焯水，煮至血水清除。

五香牛肉干的正宗做法 牛肉焯水后横着纹理切成手指大小的条。炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色后放入牛肉一起翻炒1分钟。倒入酱油，再倒入料酒翻炒。一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入五香粉翻炒均匀。最后起锅前倒入鸡精和白芝麻炒匀即可。

烹饪步骤： 将牛肉清洗干净，去除多余水分，切成斜长条。 在锅中小火炒制花椒，直至香味释放。 将炒好的花椒擀成粉末状，同时将八角敲碎。 将所有调料包括牛肉一起拌匀，腌制 2 至 3 小时，期间偶尔翻动。 腌制完成后，将牛肉整齐摆放在烤盘中，刷上薄薄一层食用油。